| 30 g | Schweinekrusten, Speckkrusten | |
| 25 g | Parmigiano Reggiano, Parmesan, Käse, gerieben | |
| 1 tbsp | Petersilie, getrocknet | |
| 1 tsp | Knoblauchpulver, Gewürz | |
| ½ tsp | Basilikum, getrocknet | |
| ½ tsp | Paprikapulver, edelsüß | |
| ½ tsp | Salz, Speisesalz | |
| 340 g | Pilze, Champignons, Portobello, Egerling, roh | |
| 1 (je 50 g) | Eier, Größe L | |
| 454 g | insgesamt (Nährwerte einsehen) |
Zubereitung 
– Original anzeigen (englisch)
- Portionsgröße:114 g (berechnet)Anmerkung: 1 Tasse Pilze
- Mischen Sie die Schwarten oder zerdrücken Sie sie in einem Druckverschlussbeutel.
- Die zerkleinerten Schwarten, den geriebenen Parmesan, die Petersilie, das Knoblauchpulver, das Basilikum, den Paprika und das Salz mischen. Je nachdem, wie salzig Ihre Schwarten sind, können Sie die Salzmenge reduzieren oder ganz auslassen.
- Pilze putzen. Halten Sie sie je nach Größe ganz oder schneiden Sie sie in zwei Hälften oder Viertel.
- Das Ei verquirlen und die Pilze hineinwerfen, um sie zu bedecken.
- Fügen Sie die beschichteten Pilze zur trockenen Mischung hinzu und werfen Sie, bis alles schön bedeckt ist. Optional die "Panade" auf die Pilze drücken.
- Den Korb einer Fritteuse mit etwas Kokosöl bestreichen.
- 5 Minuten bei 195 ° C kochen, die Pilze wenden und weitere 5 Minuten kochen lassen.
- Erhöhen Sie die Temperatur auf 205 ° C und kochen Sie weitere 30 Sekunden bis eine Minute, um die Pilze zu knusprigen.
- Den Backofen auf 205 ° C vorheizen (Umluft / Lüfter).
- Die Pilze 10 Minuten kochen, dann die Pilze wenden und weitere 5 bis 10 Minuten kochen oder bis die Pilze knusprig sind.
- Genießen Sie mit der überschüssigen gebackenen "Panade" bestreut. Sie schmecken gut für sich oder mit einer Beilage Marinara, Knoblauchbutter / Aioli oder Sauce Ihrer Wahl.
- Sie können das Gericht in einem luftdichten Behälter 5 Tage im Kühlschrank oder bis zu 6 Monate im Gefrierschrank aufbewahren. Für beste Ergebnisse über Nacht auftauen. Am besten erhitzen Sie die Pilze im Ofen. So haben sie eine schärfere Textur als wenn Sie sie in die Mikrowelle stellen. Alternativ können Sie sie auch in einer Pfanne auf dem Herd erhitzen.
Verwenden einer Luftfritteuse
Verwenden eines Ofens
Tipp zur Zubereitung von Mahlzeiten
- Kalorien110 kcal
- % der Kalorien von Macros
Fett 50.0 % 55 kcal 6.3 g Net-Carbs 9.1 % 10 kcal 2.6 g Ballaststoffe 1.8 % 2 kcal 1.2 g Protein 39.1 % 43 kcal 11 g - ungefähre WW SmartPoints™2.2
- Cholesterin 51.6 mg
- Natrium 393.6 mg
- Fett 6.3 g
- Gesättigte Fettsäuren 2.7 g
- Trans-Fettsäuren 0 g
- Kohlenhydrate 3.8 g
- Ballaststoffe 1.2 g
- Gesamtzucker 1.8 g
- Hinzugefügter Zucker 0 g
- Zuckeralkohole 0 g
- Protein 11.1 g
- Kalzium 92.3 mg
- Eisen 1 mg
- Magnesium 15.2 mg
- Kalium 322.7 mg
- Zink 0.9 mg
- Vitamin A (Retinoläquivalente) 53.2 mcg
- Vitamin B12 0.3 mcg
- Vitamin C 2.3 mg
- Folat 21.8 mcg
- Folsäure 0.4 mcg