| 250 g | Schweinefilet, mager, roh | |
| 300 g | Blumenkohl, roh | |
| 100 g | Pilze, Austernpilze, Austern-Seitlinge, roh | |
| 150 g | Pak Choi, Pak Choy, Pok Choi, roh, gehobelt | |
| 12.8 g | Schweineschmalz | |
| 3 (je 3 g) | Knoblauch, roh | |
| 2 (je 50 g) | Eier, Größe L | |
| 1 tsp | Sesamöl | |
| 1 tbsp | Limettensaft, frisch gepresst | |
| Für die Marinade | ||
|---|---|---|
| 1 tsp | Tamari, Japanische Sojasauce, glutenfrei | |
| 1 tsp | Fischsauce | |
| ½ tsp | Pfeffer, weiß, gemahlen | |
| 955 g | insgesamt (Nährwerte einsehen) | |
Zubereitung 
– Original anzeigen (englisch)
- Portionsgröße:477 g (berechnet)Anmerkung: 2 Tassen Keto Thai gebratener Reis
- Reinigen Sie das Schweinefilet und entfernen Sie die silberne Haut. In dünne Scheiben schneiden.
- Die Zutaten für die Marinade mischen, dann das Fleisch dazugeben und zum Marinieren beiseite stellen.
- In einer Küchenmaschine die Blumenkohlröschen mischen, bis sie Reis ähneln.
- In eine mikrowellengeeignete Schüssel geben und 8 Minuten lang in die Mikrowelle geben oder bis der Blumenkohl die gewünschte Zartheit hat.
- Die Austernpilze grob hacken.
- Den Bok Choy waschen und reinigen. Trennen Sie die Blätter von den Stielen. Die Blätter grob hacken, die Stiele in Scheiben schneiden.
- In einem Wok oder einer großen Pfanne das Schmalz bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Sie können auch ein anderes Fett verwenden, das hohe Temperaturen verträgt, z. B. Kokos- oder Avocadoöl.
- Braten Sie die Bok Choy-Stiele ca. 3 Minuten, bis sie weich sind.
- Fügen Sie den fein gehackten oder gehackten Knoblauch hinzu und rühren Sie ihn kontinuierlich um, bis er erst nach einer Minute Farbe annimmt. Achten Sie darauf, es nicht zu verbrennen.
- Die Austernpilze dazugeben und weitere 3 Minuten braten. Die Pilze sollten anfangen, Farbe anzunehmen.
- Bewegen Sie das Gemüse zu den Seiten der Pfanne.
- Nun das marinierte Fleisch dazugeben und anbraten, bis es fast fertig ist. Je nachdem, wie dünn Sie das Fleisch schneiden, sollte dies nicht länger als 2 bis 5 Minuten dauern.
- Bewegen Sie das Fleisch zur Seite, knacken Sie die Eier und rühren Sie sie, wenn sie zu kochen beginnen.
- Nun den Blumenkohlreis dazugeben und gut mischen.
- Mit Fischsauce, Sojasauce und Pfeffer abschmecken. Wenn Sie es scharf mögen, können Sie auch frische, in dünne Scheiben geschnittene Chilis oder rote Pfefferflocken hinzufügen.
- Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und rühren Sie die Bok Choy-Blätter ein. Rühren Sie sich, lassen Sie den Bok Choy in der restlichen Hitze kochen, bis es beginnt, ungefähr 1 bis 2 Minuten zu welken.
- Limettensaft einrühren und vor dem Servieren mit Sesamöl beträufeln.
- Genießen!
- Sie können das Gericht in einem luftdichten Behälter 3 Tage im Kühlschrank oder bis zu 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahren. Für beste Ergebnisse über Nacht auftauen. In der Mikrowelle oder auf dem Herd aufwärmen. Fügen Sie den Limettensaft und das Sesamöl erst nach dem Aufwärmen hinzu.
Tipp zur Zubereitung von Mahlzeiten
- Kalorien364 kcal
- % der Kalorien von Macros
Fett 42.3 % 154 kcal 17 g Net-Carbs 11.3 % 41 kcal 10 g Ballaststoffe 3.0 % 11 kcal 5.2 g Protein 43.4 % 158 kcal 39 g - ungefähre WW SmartPoints™5.1
- Cholesterin 273.3 mg
- Natrium 638.3 mg
- Fett 16.9 g
- Gesättigte Fettsäuren 5.5 g
- Trans-Fettsäuren 0 g
- Kohlenhydrate 15.3 g
- Ballaststoffe 5.2 g
- Gesamtzucker 4.8 g
- Hinzugefügter Zucker 0 g
- Zuckeralkohole 0 g
- Protein 39 g
- Kalzium 160.1 mg
- Eisen 4.3 mg
- Magnesium 94.1 mg
- Kalium 1457.4 mg
- Zink 4 mg
- Vitamin A (Retinoläquivalente) 248.5 mcg
- Vitamin B12 1.1 mcg
- Vitamin C 109.9 mg
- Folat 180.5 mcg
- Folsäure 0 mcg