| Für den Teig | ||
|---|---|---|
| 283 g | Mozzarella, Käse, schnittfest, gerieben | |
| 1 (je 50 g) | Eier, Größe L | |
| 142 g | Mandelmehl, teilentölt | |
| 1 tsp | Weinstein-Backpulver, glutenfreies Backtriebmittel | |
| Für die Füllung | ||
| 454 g | Blattspinat, tiefgefroren | |
| 150 g | Feta, Schafskäse in Salzlake | |
| 2 (je 50 g) | Eier, Größe L | |
| ½ tsp | Knoblauchpulver, Gewürz | |
| ½ tsp | Zwiebeln, granuliert (Gewürz) | |
| 1184 g | insgesamt (Nährwerte einsehen) | |
Zubereitung 
– Original anzeigen (englisch)
- Portionsgröße:85 g (berechnet)Anmerkung: 1 Stück, ungefähr 3 Zoll breit und 2 Zoll hoch, 1 Zoll dick (7,5 cm x 5 cm x 2,5 cm)
- Temperatur: 177 °C (vorgewärmte, zirkulierende Luft)
- In einer mikrowellengeeigneten Schüssel den Käse in 30 Sekunden unter Zwischenrühren in die Mikrowelle geben, bis er vollständig geschmolzen ist. Sie müssen dies wahrscheinlich zwei- oder dreimal wiederholen.
- In einer separaten Schüssel die trockenen Zutaten vermischen.
- Das Ei verquirlen.
- Sobald der Käse geschmolzen ist, rühren Sie zuerst das Ei und dann die trockenen Zutaten ein.
- Rühren Sie weiter, bis die Zutaten größtenteils vereint sind.
- Mit den Händen kneten, bis ein glatter Teig entsteht.
- Rollen Sie den Teig in ein Rechteck mit einer Größe von ungefähr 14 Zoll x 10 Zoll oder 35,5 cm x 25,5 cm. Am besten tun Sie dies zwischen zwei Schichten Pergamentpapier oder Frischhaltefolie.
- Den Spinat über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. Wenn Sie es eilig haben, können Sie es auch in der Mikrowelle auftauen.
- Drücken Sie so viel wie möglich aus dem Wasser. Sie können dafür ein Käsetuch verwenden oder es gegen die Seiten eines feinmaschigen Siebs drücken. Für mich hatte der Spinat ungefähr 1/3 seines ursprünglichen Gewichts, nachdem er die überschüssige Flüssigkeit herausgedrückt hatte.
- Zerbröckeln Sie den Feta oder schneiden Sie ihn in kleine Stücke.
- In einer großen Schüssel die geschlagenen Eier, den Spinat, den Feta und das Knoblauch-Zwiebel-Pulver vermengen.
- Die Füllung auf dem ausgerollten Teig verteilen und an jeder Kante einen kleinen Rand hinterlassen.
- Rollen Sie den Teig der Länge nach in eine enge Spirale, und verwenden Sie dazu das Pergamentpapier oder die Frischhaltefolie, auf der sich der Teig befindet. Ein Teil der Füllung kann nach oben verschoben werden. Sie können ihn verwenden, um den Rand zu füllen, den Sie an den Seiten gelassen haben.
- Nach dem Aufrollen in ca. 2,5 cm dicke Portionen schneiden und auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech geben. Verwenden Sie beispielsweise das Pergamentpapier, das Sie zum Ausrollen des Teigs verwendet haben.
- Ca. 15 Minuten goldbraun backen.
- Genießen Sie warm oder kalt als Vorspeise, als Lunchpaket oder als Snack.
- Sie können die gebackenen Brötchen in einem luftdichten Behälter für 5 Tage im Kühlschrank oder bis zu 6 Monate im Gefrierschrank aufbewahren. Für beste Ergebnisse über Nacht auftauen. Bei Raumtemperatur genießen oder in der Mikrowelle oder im Backofen aufwärmen.
Der Teig
Die Füllung
Alles zusammen bringen
Tipp zur Zubereitung von Mahlzeiten
- Kalorien155 kcal
- % der Kalorien von Macros
Fett 49.0 % 76 kcal 7.5 g Net-Carbs 5.8 % 9 kcal 1.9 g Ballaststoffe 3.9 % 6 kcal 2.6 g Protein 41.3 % 64 kcal 14 g - ungefähre WW SmartPoints™3.8
- Cholesterin 62.6 mg
- Natrium 322.2 mg
- Fett 7.5 g
- Gesättigte Fettsäuren 3.6 g
- Trans-Fettsäuren 0 g
- Kohlenhydrate 4.5 g
- Ballaststoffe 2.6 g
- Gesamtzucker 1.2 g
- Hinzugefügter Zucker 0 g
- Zuckeralkohole 0 g
- Protein 14.1 g
- Kalzium 212.7 mg
- Eisen 0.9 mg
- Magnesium 32.7 mg
- Kalium 195.1 mg
- Zink 1 mg
- Vitamin A (Retinoläquivalente) 271.3 mcg
- Vitamin B12 0.4 mcg
- Vitamin C 1.8 mg
- Folat 53.7 mcg
- Folsäure 3.2 mcg