| Für das Blumenkohlkrustenbrot | ||
|---|---|---|
| 320 g | Blumenkohl, roh | |
| 1 (je 50 g) | Eier, Größe L | |
| 56 g | Mozzarella, Käse, schnittfest, gerieben | |
| ½ tsp | Salz, Speisesalz | |
| ¼ tsp | Pfeffer, schwarz, gemahlen | |
| Für den gegrillten Käse | ||
| 9.4 g | Butter, ungesalzen | |
| 56 g | Cheddar, Käse, gerieben | |
| 496 g | insgesamt (Nährwerte einsehen) | |
Zubereitung 
– Original anzeigen (englisch)
- Portionsgröße:248 g (berechnet)Anmerkung: 1 gegrillter Käse
- Temperatur: 232 °C
- In einer Küchenmaschine die Blumenkohlröschen mischen, bis sie Reis ähneln.
- Den Blumenkohlreis in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben und ca. 8 Minuten lang oder bis der Blumenkohl vollständig gekocht ist in die Mikrowelle geben.
- Legen Sie den gekochten Blumenkohl in ein Geschirrtuch und verteilen Sie so viel Feuchtigkeit wie möglich. Dies ist sehr wichtig, da der Teig nicht matschig sein darf. Sie werden vielleicht überrascht sein, wie viel Wasser Sie herausdrücken können. Für mich hat sich der Blumenkohl auf etwa 1/3 seines ursprünglichen Gewichts und etwa 1/6 seines ursprünglichen Volumens reduziert.
- Alle Zutaten für das Blumenkohlkrustenbrot mischen.
- Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen und 2 Quadrate pro Portion in der Größe eines Toasts formen. Verwenden Sie etwa 1/4 Tasse der Mischung. Ich habe Quadrate mit einer Seitenlänge von 9 cm geformt.
- Backen Sie bis golden, ungefähr 15 Minuten. Der Toast ist etwas kleiner als vor dem Backen.
- Aus dem Ofen nehmen und ca. 10 Minuten abkühlen lassen.
- Die Blumenkohlbrotscheiben vom Backblech nehmen und die Oberseite mit Butter bestreichen. Wenn Sie den Toast rechtzeitig zubereiten, verwenden Sie hierfür am besten weiche Butter. Bei der Zubereitung kurz nach dem Backen schmilzt die verbleibende Hitze die Butter, so dass sie leicht verteilt werden kann.
- Bei mittlerer Hitze eine große Pfanne erhitzen.
- Legen Sie pro Portion eine Scheibe Butter in die Pfanne.
- Mit dem geriebenen Käse bestreuen. Alternativ können Sie auch geschnittenen Käse verwenden.
- Ca. 3 Minuten kochen lassen, dann vorsichtig umdrehen und weitere 2 bis 3 Minuten kochen lassen. Der "Toast" sollte goldbraun und der Käse schön geschmolzen sein.
- Genießen!
- Sie können den Blumenkohl-Toast vorbereiten und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 5 Tage aufbewahren. Den gegrillten Käse kurz vor dem Servieren anbraten.
Das Blumenkohlkrustenbrot
Der gegrillte Käse
Tipp zur Zubereitung von Mahlzeiten
- Kalorien313 kcal
- % der Kalorien von Macros
Fett 65.5 % 205 kcal 23 g Net-Carbs 8.3 % 26 kcal 6.6 g Ballaststoffe 2.2 % 7 kcal 3.3 g Protein 24.0 % 75 kcal 18.8 g - ungefähre WW SmartPoints™9.3
- Cholesterin 155.9 mg
- Natrium 1055.2 mg
- Fett 22.9 g
- Gesättigte Fettsäuren 13 g
- Trans-Fettsäuren 0.3 g
- Kohlenhydrate 9.9 g
- Ballaststoffe 3.3 g
- Gesamtzucker 3.6 g
- Hinzugefügter Zucker 0 g
- Zuckeralkohole 0 g
- Protein 18.8 g
- Kalzium 412.9 mg
- Eisen 1.2 mg
- Magnesium 41.1 mg
- Kalium 561 mg
- Zink 2.5 mg
- Vitamin A (Retinoläquivalente) 220.5 mcg
- Vitamin B12 0.7 mcg
- Vitamin C 77.2 mg
- Folat 113.1 mcg
- Folsäure 0 mcg