| Für die gerösteten Auberginen | ||
|---|---|---|
| 454 g | Aubergine, Melanzani, roh | |
| 2 tbsp | Olivenöl | |
| ¾ tsp | Salz, Speisesalz | |
| ¾ tsp | Pfeffer, schwarz, gemahlen | |
| Für die Fleischsoße | ||
| 454 g | Rinderhackfleisch, 20% Fett | |
| 425 g | Dosentomaten (in Tomatensaft), ohne Salzzusatz | |
| 142 g | Blattspinat, erntefrisch, roh | |
| 2 tsp | Oregano, getrocknet | |
| ¼ tsp | Salz, Speisesalz | |
| ¼ tsp | Cayennepfeffer, gemahlen | |
| Zum Richten | ||
| 170 g | Mozzarella, Käse, schnittfest, gerieben | |
| 2 (je 50 g) | Eier, Größe L | |
| 1781 g | insgesamt (Nährwerte einsehen) | |
Zubereitung 
– Original anzeigen (englisch)
- Portionsgröße:445 g (berechnet)Anmerkung: etwa 1 1/2 Tassen Lasagne; als füllende hauptmahlzeit ausreichend
- Temperatur: 204 °C
- Heizen Sie den Ofen auf 200 ° C vor.
- Schneiden Sie die Aubergine der Länge nach in 0,6 cm dicke Bretter. Für 4 Portionen sollten Sie ca. 12 bis 16 Bretter bekommen.
- Die Auberginen auf mit Pergamentpapier ausgelegten Backblechen anrichten. Für 4 Portionen benötigen Sie wahrscheinlich zwei Backbleche. Sie können auch stapelweise arbeiten.
- Die Spitzen mit Olivenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- 10 Minuten backen, wenden und weitere 10 Minuten backen.
- Nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie abkühlen, während Sie die Fleischsoße machen.
- In einer hohen Pfanne das Rindfleisch bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten anbraten.
- Tomatensauce und Gewürze dazugeben und gut mischen.
- Zum Kochen bringen. Etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce merklich eingedickt ist. Stellen Sie die Hitze nach Bedarf ein.
- Den Spinat einrühren und ca. 2-3 Minuten kochen, bis er welk ist.
- Nach Geschmack würzen.
- Verwenden Sie eine ofenfeste Form, um die Lasagne zusammenzusetzen. Sie können eine 20 x 20 cm große Auflaufform oder einen anderen 2-Liter-Auflauf für 4 Portionen verwenden. Wir haben eine 16 cm mal 25 cm große Glasschale verwendet.
- Beginnen Sie mit einer Schicht Auberginenbretter, etwa einem Drittel der Aubergine. Die Dielen leicht überlappen.
- Etwa die Hälfte der Fleischsauce darüber geben.
- Etwa ein Drittel des geriebenen Mozzarellas darüber streuen.
- Fügen Sie eine weitere Auberginenschicht hinzu und richten Sie die Auberginen diesmal in die andere Richtung, dann eine Fleischschicht und eine Käseschicht.
- Die restlichen Auberginenbretter darauf legen und die Ausrichtung erneut ändern.
- Die Eier verquirlen und über die Lasagne gießen.
- Mit dem restlichen Käse bestreuen.
- Bei 205 ° C ca. 20 Minuten backen. Die Lasagne sollte sprudeln, das Ei fest und der Käse vollständig geschmolzen und schön gebräunt sein.
- Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren mindestens 5 Minuten abkühlen lassen.
- Sie können das Gericht in einem luftdichten Behälter 5 Tage im Kühlschrank oder bis zu 6 Monate im Gefrierschrank aufbewahren. Für beste Ergebnisse über Nacht auftauen. In der Mikrowelle oder im Backofen aufwärmen.
Für die Auberginen
Für die Fleischsoße
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Tipp zur Zubereitung von Mahlzeiten
- Kalorien575 kcal
- % der Kalorien von Macros
Fett 67.3 % 387 kcal 43 g Net-Carbs 6.1 % 35 kcal 8.8 g Ballaststoffe 2.3 % 13 kcal 6.5 g Protein 24.3 % 140 kcal 35 g - ungefähre WW SmartPoints™16.4
- Cholesterin 211.4 mg
- Natrium 1043.1 mg
- Fett 42.9 g
- Gesättigte Fettsäuren 17 g
- Trans-Fettsäuren 1.3 g
- Kohlenhydrate 15.3 g
- Ballaststoffe 6.5 g
- Gesamtzucker 7.4 g
- Hinzugefügter Zucker 0 g
- Zuckeralkohole 0 g
- Protein 34.9 g
- Kalzium 369.7 mg
- Eisen 4.8 mg
- Magnesium 88 mg
- Kalium 1047.3 mg
- Zink 6.6 mg
- Vitamin A (Retinoläquivalente) 321.8 mcg
- Vitamin B12 3 mcg
- Vitamin C 25.9 mg
- Folat 126.6 mcg
- Folsäure 0 mcg