| Für den Teig | ||
|---|---|---|
| 100 g | Haselnüsse, gemahlen | |
| 100 g | Mandeln, gemahlen | |
| 75 g | Mandeln, gehackt | |
| 150 g | Xylitol, Kristall-Birkenzucker | |
| 1 tbsp 1 tsp | Hausgemachte Lebkuchengewürzmischung | |
| ½ tsp | Zimt, gemahlen | |
| ½ tsp | Hirschhornsalz, Backtriebmittel | |
| 1 tsp | geriebene Orangenschale | |
| 2 (je 50 g) | Eier, Größe L | |
| Zum Dekorieren | ||
| 70 g | Schokolade, Zartbitter, low-carb, 75% Kakao, mit Xylitol | |
| 14 g | Mandeln, gehackt | |
| 625 g | insgesamt (Nährwerte einsehen) | |
von Sara
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Zubereitung 
– Original anzeigen (englisch)
- Portionsgröße:45 g (berechnet)Anmerkung: 1 Keks mit einem Durchmesser von ca. 7,5 cm
- Temperatur: 180 °C
- Vermischen Sie gemahlene Haselnüsse, gemahlene und gehackte Mandeln, Xylit, Gewürze, Orangenschale und Hartshornsalz.
- Mit einer Gabel die Eier leicht verquirlen. Fügen Sie sie den trockenen Bestandteilen hinzu und mischen Sie, bis Sie einen klebrigen Teig erhalten.
- Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen.
- Portionieren Sie für jeden Lebkuchen 2 Esslöffel Teig.
- Machen Sie Ihre Hände nass und formen Sie schnell einen Teigball.
- Legen Sie den Teigball auf das Pergamentpapier und drücken Sie ihn leicht flach. Lassen Sie zwischen den Keksen genügend Platz, da sie sich im Ofen ausbreiten.
- Ca. 20 Minuten backen und vollständig abkühlen lassen.
- Nun etwas Schokolade schmelzen und auf die Lebkuchen streichen. Mit gehackten Mandeln bestreuen.
- Die Kekse können auf Ihrem Pergamentpapier haften. Verwenden Sie in diesem Fall einen versetzten Spatel oder Ähnliches, um sie vorsichtig zu entfernen.
- Lebkuchen schmeckt am besten, wenn Sie es für ein paar Wochen aufbewahren. Natürlich können Sie sie auch gleich genießen.
Lebkuchen backen
Lebkuchen dekorieren
- Kalorien189 kcal
- % der Kalorien von Macros
Fett 66.7 % 126 kcal 14.2 g Net-Carbs 4.8 % 9 kcal 2.3 g Zuckeralkohole 14.8 % 28 kcal 12 g Ballaststoffe 3.2 % 6 kcal 3.1 g Protein 10.6 % 20 kcal 5.2 g - ungefähre WW SmartPoints™5.7
- Cholesterin 26.6 mg
- Natrium 10.7 mg
- Fett 14.2 g
- Gesättigte Fettsäuren 2.6 g
- Trans-Fettsäuren 0 g
- Kohlenhydrate 17.3 g
- Ballaststoffe 3.1 g
- Gesamtzucker 0.9 g
- Hinzugefügter Zucker 0 g
- Zuckeralkohole 11.9 g
- Protein 5.2 g
- Kalzium 55.4 mg
- Eisen 1 mg
- Magnesium 49.8 mg
- Kalium 162.3 mg
- Zink 0.7 mg
- Vitamin A (Retinoläquivalente) 11.6 mcg
- Vitamin B12 0.1 mcg
- Vitamin C 0.7 mg
- Folat 17.5 mcg
- Folsäure 0 mcg