| 765 g | Aubergine, Melanzani, roh | |
| 1 tbsp | Avocadoöl | |
| 40 g | Zwiebeln, weiß oder gelb, roh, gehackt | |
| 2 (je 3 g) | Knoblauch, roh | |
| 454 g | Hackfleisch vom Lamm, roh | |
| 1 tbsp | Kreuzkümmel, Cumin, gemahlen | |
| 1 tsp | Paprikapulver, edelsüß | |
| 1 tsp | Salz, Speisesalz | |
| ½ tsp | Pfeffer, schwarz, gemahlen | |
| ¼ tsp | Zimt, gemahlen | |
| 125 g | Passierte Tomaten, ungesalzen | |
| 57 g | Blattspinat, erntefrisch, roh | |
| 75 g | Feta, Schafskäse in Salzlake | |
| 2.5 g | Petersilie, frisch, gehackt | |
| 1553 g | insgesamt (Nährwerte einsehen) |
Zubereitung 
– Original anzeigen (englisch)
- Portionsgröße:259 g (berechnet)Anmerkung: 1/2 gefüllte Aubergine
- Temperatur: 179 °C (vorgewärmte, zirkulierende Luft)
- Verwenden Sie mittelgroße Auberginen mit einem Gewicht von jeweils 250 g.
- Schneiden Sie die Auberginen der Länge nach in zwei Hälften und schöpfen Sie die Samen heraus. Lassen Sie dabei einen Rand von ca. 1 cm oder etwas mehr übrig. Ich schneide gern etwas schräg um den Rand, sowie ein Gitter und benutze dann einen Löffel, um die Samen herauszuholen.
- Die Auberginenschalen beiseite stellen und die herausgeschöpften Samen hacken.
- In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze das Öl erhitzen.
- Die Zwiebel etwa 2 Minuten lang anbraten, dann den gehackten Knoblauch hinzufügen und etwa eine halbe Minute lang umrühren.
- Fügen Sie das gemahlene Lamm hinzu und kochen Sie es ca. 5 Minuten lang, bis es schön gebräunt ist. Sie können natürlich auch Schweinehackfleisch oder Rindfleisch verwenden, wenn Sie es vorziehen.
- Gehackte Auberginen unterrühren und mit den Gewürzen würzen. 5 Minuten kochen lassen.
- Tomatenmark einrühren und ca. 5 Minuten ziehen lassen.
- Vom Herd nehmen und den gehackten Spinat unterrühren, bis er welkt.
- Nach Geschmack würzen.
- Füllen Sie die Auberginenschalen mit der Mischung und belegen Sie sie mit dem zerkleinerten oder fein gehackten Feta.
- Die gefüllten Auberginenhälften auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Etwa 25 Minuten backen, bis der Feta anfängt zu bräunen.
- Servieren, optional garniert mit ca. 1/2 Teelöffel frisch gehackter Petersilie.
- Genießen!
- Sie können das Gericht in einem luftdichten Behälter 5 Tage im Kühlschrank oder bis zu 6 Monate im Gefrierschrank aufbewahren. Für beste Ergebnisse über Nacht auftauen. In der Mikrowelle oder im Backofen aufwärmen.
Tipp zur Zubereitung von Mahlzeiten
- Kalorien315 kcal
- % der Kalorien von Macros
Fett 63.2 % 199 kcal 20.6 g Net-Carbs 10.2 % 32 kcal 7.5 g Ballaststoffe 3.5 % 11 kcal 4.9 g Protein 23.2 % 73 kcal 17 g - ungefähre WW SmartPoints™8.9
- Cholesterin 60.8 mg
- Natrium 618.3 mg
- Fett 20.6 g
- Gesättigte Fettsäuren 8.1 g
- Trans-Fettsäuren 0 g
- Kohlenhydrate 12.4 g
- Ballaststoffe 4.9 g
- Gesamtzucker 5.9 g
- Hinzugefügter Zucker 0 g
- Zuckeralkohole 0 g
- Protein 16.9 g
- Kalzium 108.9 mg
- Eisen 3 mg
- Magnesium 54.9 mg
- Kalium 667.9 mg
- Zink 3.3 mg
- Vitamin A (Retinoläquivalente) 91 mcg
- Vitamin B12 1.9 mcg
- Vitamin C 9.1 mg
- Folat 64.5 mcg
- Folsäure 3.7 mcg