| Für die Gewürzpaste | ||
|---|---|---|
| 1 tbsp 1 tsp | Garam Masala Gewürzmischung | |
| 1 tsp | Kurkuma, Gelbwurz, Safranwurzel, gelber Ingwer, gemahlen | |
| ½ tsp | Cayennepfeffer, gemahlen | |
| ½ tsp | Paprikapulver, edelsüß | |
| 1 tbsp | Olivenöl | |
| 80 g | Zwiebeln, weiß oder gelb, roh, gehackt | |
| 2 (je 3 g) | Knoblauch, roh | |
| 200 g | Dosentomaten (in Tomatensaft), ohne Salzzusatz | |
| 1 tsp | Salz, Speisesalz | |
| Für das Gulasch | ||
| 1 kg | Chuck vom Rind, Rinderhals mit Fehlrippe und Querrippe, ohne Fettrand, roh | |
| 118 ml | Rinderbrühe, Rinderfond | |
| ½ tsp | geriebene Zitronenschale | |
| 4 g | Koriander, frisch | |
| 1444 g | insgesamt (Nährwerte einsehen) | |
Zubereitung 
– Original anzeigen (englisch)
- Portionsgröße:361 g (berechnet)Anmerkung: 1 1/2 Tassen Rindfleisch-Masala-Curry; als hauptmahlzeit ausreichend
- In einem Topf die Gewürze bei mittlerer Hitze rösten, bis sie ein angenehmes Aroma entwickeln.
- Fügen Sie das Öl hinzu und braten Sie die gehackten Zwiebeln darin an, bis sie durchscheinend werden, ungefähr 3 Minuten.
- Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und kochen Sie für eine weitere Minute.
- Tomaten und Salz dazugeben und zum Kochen bringen.
- Aus dem Topf nehmen und gegebenenfalls in einer Küchenmaschine mixen.
- In einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze die Fleischwürfel anbraten.
- Fügen Sie die Gewürzpaste, die Rinderbrühe und die Zitronenschale hinzu.
- Mit einem Deckel abdecken und kochen lassen, bis das Fleisch zart ist.
- In einem Schnellkochtopf dauert dies bei hohem Druck etwa eine halbe Stunde.
- Wenn Sie einen normalen Topf verwenden, reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und lassen Sie ihn mindestens eine Stunde lang kochen. Wenn Sie die Zeit haben, lassen Sie das Aroma über 2 bis 3 Stunden entwickeln.
- Nach Geschmack würzen.
- Kurz vor dem Servieren mit etwas gehacktem Koriander bestreuen.
- Allein oder mit einer Beilage Brot, Reis oder Nudeln servieren.
- Sie können das Gericht in einem luftdichten Behälter 5 Tage im Kühlschrank oder bis zu 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahren. Für beste Ergebnisse über Nacht auftauen. In der Mikrowelle oder auf dem Herd aufwärmen.
Für die Gewürzpaste
Für das Gulasch
Tipp zur Zubereitung von Mahlzeiten
- Kalorien411 kcal
- % der Kalorien von Macros
Fett 42.6 % 175 kcal 20 g Net-Carbs 4.9 % 20 kcal 5.2 g Ballaststoffe 1.0 % 4 kcal 2.3 g Protein 51.6 % 212 kcal 54 g - ungefähre WW SmartPoints™8.6
- Cholesterin 165 mg
- Natrium 911.1 mg
- Fett 19.9 g
- Gesättigte Fettsäuren 7.1 g
- Trans-Fettsäuren 0.7 g
- Kohlenhydrate 7.5 g
- Ballaststoffe 2.3 g
- Gesamtzucker 2.3 g
- Hinzugefügter Zucker 0 g
- Zuckeralkohole 0 g
- Protein 54.3 g
- Kalzium 73.7 mg
- Eisen 7.4 mg
- Magnesium 70.7 mg
- Kalium 1127.5 mg
- Zink 19.7 mg
- Vitamin A (Retinoläquivalente) 31.4 mcg
- Vitamin B12 7.8 mcg
- Vitamin C 9.2 mg
- Folat 17.4 mcg
- Folsäure 0 mcg