| Für die Krapfenmischung | ||
|---|---|---|
| 680 g | Hähnchenbrust ohne Haut, roh | |
| 13 g | Schweinekrusten, Speckkrusten | |
| 73 g | Delikatess-Mayonnaise | |
| 2 (je 50 g) | Eier, Größe L | |
| 113 g | Mozzarella, Käse, schnittfest, gerieben | |
| 833 mg | Dill, frisch | |
| ¼ tsp | Salz, Speisesalz | |
| ¼ tsp | Pfeffer, schwarz, gemahlen | |
| Zum Braten der Krapfen | ||
| 1 tbsp | Avocadoöl | |
| Für die Aioli | ||
| 1 (je 3 g) | Knoblauch, roh | |
| 73 g | Delikatess-Mayonnaise | |
| 1½ tsp | Zitronensaft, frisch gepresst | |
| ½ tsp | Salz, Speisesalz | |
| 1083 g | insgesamt (Nährwerte einsehen) | |
Zubereitung 
– Original anzeigen (englisch)
- Portionsgröße:181 g (berechnet)Anmerkung: 3 Krapfen mit einem Durchmesser von ca. 9 cm plus 1 Esslöffel Aioli
- Schneiden Sie die Hühnerbrust in kleine Stücke, vielleicht 6 mm große Würfel.
- Die Schwarten mischen oder in einem Druckverschlussbeutel zerdrücken.
- Mischen Sie die Mayonnaise, Eier, zerkleinerte Schwarten, gehacktes Dill-Unkraut, Salz und Pfeffer. Je nachdem, wie salzig Ihre Schwarten sind, möchten Sie möglicherweise die Salzmenge reduzieren oder ganz weglassen.
- Rühren Sie die Mischung aus Hühnchen, geriebenem Mozzarella und Ei zusammen.
- Mit Frischhaltefolie abdecken oder in einen luftdichten Behälter geben und mindestens 2 Stunden oder sogar über Nacht ruhen lassen.
- In einer Pfanne etwas Öl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- Geben Sie mit einer Vierteltasse (ca. 54 g) etwas von der Krapfenmischung in die Pfanne und drücken Sie sie mit einem Löffel oder einem Spatel flach. Dies sollte Ihnen drei große Krapfen pro Portion geben.
- Ca. 3 Minuten braten, dann wenden und weitere 3 Minuten braten. Die Krapfen sollten eine goldbraune Kruste haben und innen vollständig gekocht sein. Sie können dies überprüfen, indem Sie eine der Krapfen in zwei Hälften schneiden, das Fleisch sollte nicht mehr rosa sein.
- Arbeiten Sie in Chargen, bis die gesamte Mischung aufgebraucht ist.
- Knoblauch fein hacken und mit den restlichen Zutaten vermischen.
- Die Hühnerfrikadellen mit etwas Aioli servieren und genießen!
- Sie können das Gericht in einem luftdichten Behälter 3 Tage im Kühlschrank oder bis zu 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahren. Für beste Ergebnisse über Nacht auftauen. Am besten erhitzen Sie die Krapfen im Ofen oder auf dem Herd. So haben sie eine schärfere Textur, als wenn Sie sie in die Mikrowelle geben.
Zubereitung der Krapfenmischung
Die Krapfen braten
Die Aioli zubereiten
Tipp zur Zubereitung von Mahlzeiten
- Kalorien420 kcal
- % der Kalorien von Macros
Fett 66.7 % 280 kcal 30.5 g Net-Carbs 1.0 % 4 kcal 1 g Protein 32.4 % 136 kcal 33 g - ungefähre WW SmartPoints™9.1
- Cholesterin 171.2 mg
- Natrium 658.1 mg
- Fett 30.5 g
- Gesättigte Fettsäuren 7.5 g
- Trans-Fettsäuren 0.1 g
- Kohlenhydrate 1 g
- Ballaststoffe 0 g
- Gesamtzucker 0.4 g
- Hinzugefügter Zucker 0 g
- Zuckeralkohole 0 g
- Protein 33.3 g
- Kalzium 127.5 mg
- Eisen 0.8 mg
- Magnesium 38.4 mg
- Kalium 426.2 mg
- Zink 1.5 mg
- Vitamin A (Retinoläquivalente) 78.3 mcg
- Vitamin B12 0.6 mcg
- Vitamin C 0.8 mg
- Folat 21.2 mcg
- Folsäure 0 mcg