| 100 g | Speck, Schweinebauch, Bacon | |
| 400 g | Hähnchenbrust ohne Haut, roh | |
| 400 g | Spargel, grün, roh | |
| 600 g | Blumenkohl, roh | |
| 1 tsp | Salz, Speisesalz | |
| 250 ml | Sahne, flüssige Schlagsahne, 30% Fett | |
| 58 g | Frischkäse, Doppelrahmstufe | |
| 100 g | Parmigiano Reggiano, Parmesan, Käse, gerieben | |
| ½ tsp | Pfeffer, schwarz, gemahlen | |
| Zum Schluss das Risotto | ||
|---|---|---|
| 28.3 g | Butter, ungesalzen | |
| 3.74 g | Petersilie, frisch, gehackt | |
| 1979 g | insgesamt (Nährwerte einsehen) | |
Zubereitung 
– Original anzeigen (englisch)
- Portionsgröße:330 g (berechnet)Anmerkung: 1 1/4 Tasse Blumenkohlrisotto
- In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze den gehackten Speck oder die Pancetta kochen und ca. 5 Minuten bräunen lassen.
- Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden und in die Pfanne geben. Ca. 3 Minuten bräunen.
- Den Spargel in mundgerechte Stücke schneiden. Verwenden Sie eine Küchenmaschine und mischen Sie die Blumenkohlröschen, bis sie Reis ähneln. Verwenden Sie alternativ eine Reibe, um den Blumenkohl zu reiben.
- Spargel und Blumenkohlreis unterrühren und ca. 8 Minuten kochen lassen, bis das Gemüse die gewünschte Zartheit erreicht hat.
- Sahne, Frischkäse und geriebenen Parmesan unterrühren. Rühren Sie weiter, bis der Käse geschmolzen und mit der Sahne kombiniert ist, ca. 3 Minuten.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Möglicherweise müssen Sie wegen des Parmesans kein zusätzliches Salz hinzufügen.
- Vom Herd nehmen und etwas Butter einrühren.
- Genießen Sie, wahlweise belegt mit etwas frisch gehackter Petersilie. Sie können auch eine Prise Zitronensaft hinzufügen, wenn Sie möchten.
- Sie können das Gericht in einem luftdichten Behälter 3 Tage im Kühlschrank oder bis zu 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahren. Für beste Ergebnisse über Nacht auftauen. In der Mikrowelle oder auf dem Herd aufwärmen.
Tipp zur Zubereitung von Mahlzeiten
- Kalorien467 kcal
- % der Kalorien von Macros
Fett 69.6 % 325 kcal 36 g Net-Carbs 5.4 % 25 kcal 6.4 g Ballaststoffe 1.5 % 7 kcal 3.5 g Protein 23.6 % 110 kcal 27.6 g - ungefähre WW SmartPoints™15.1
- Cholesterin 135 mg
- Natrium 780.7 mg
- Fett 36.3 g
- Gesättigte Fettsäuren 19.8 g
- Trans-Fettsäuren 0 g
- Kohlenhydrate 9.9 g
- Ballaststoffe 3.5 g
- Gesamtzucker 5.1 g
- Hinzugefügter Zucker 0 g
- Zuckeralkohole 0 g
- Protein 27.6 g
- Kalzium 287.6 mg
- Eisen 2.4 mg
- Magnesium 57.4 mg
- Kalium 825.1 mg
- Zink 2.1 mg
- Vitamin A (Retinoläquivalente) 297.5 mcg
- Vitamin B12 0.7 mcg
- Vitamin C 53.1 mg
- Folat 101.8 mcg
- Folsäure 1.2 mcg