| 1 Portion | Low-Carb Pie Crust | |
| 99 g | Speck, Schweinebauch, Bacon | |
| 40 g | Zwiebeln, weiß oder gelb, roh, gehackt | |
| 227 g | Gruyere, Greyerzer, Käse, gerieben | |
| 309 g | Crème Fraîche, 30% Fett | |
| 4 (je 50 g) | Eier, Größe L | |
| 11.2 g | Petersilie, frisch, gehackt | |
| ¼ tsp | Pfeffer, schwarz, gemahlen | |
| ⅛ tsp | Muskatnuss, gemahlen | |
| 1238 g | insgesamt (Nährwerte einsehen) |
Zubereitung 
– Original anzeigen (englisch)
- Portionsgröße:155 g (berechnet)Anmerkung: eine Scheibe, 1/8 der gesamten Quiche; als hauptmahlzeit ausreichend
- Bereiten Sie die Tortenkruste wie im Rezept beschrieben vor.
- Nach dem Abkühlen zwischen zwei Schichten Pergamentpapier ausrollen.
- Eine 9-Zoll-Quicheform mit der Kruste auslegen. Pausen im Teig ausbessern. Für eine dünnere Kruste können Sie eine größere Pfanne verwenden. Wir haben eine 28-cm-Kuchenform verwendet.
- Den Teig mit einer Gabel einstechen und 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Decken Sie es dann mit einem Blatt Pergamentpapier ab und beschweren Sie es mit Backbohnen.
- Bei 200 ° C 15 Minuten backen.
- Reduzieren Sie die Hitze auf 375 F (190 C) und backen Sie weitere 5 Minuten oder bis die Kruste anfängt zu bräunen.
- Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
- Den gewürfelten Speck (oder die Speckstücke) in einer Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten lang leicht knusprig kochen.
- Fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie bis leicht golden, ungefähr 8 Minuten.
- Crème Fraiche, Eier, gehackte Petersilie und Gewürze in einer großen Schüssel verquirlen.
- Etwa die Hälfte des Käses auf die Tortenkruste streuen.
- Fügen Sie den Speck und die Zwiebeln hinzu, dann gießen Sie die Creme-Ei-Mischung hinzu.
- Den restlichen Käse darüber streuen.
- Bei 180 ° C backen, bis das Ei fest ist, etwa 25 bis 30 Minuten. Sie können testen, ob die Quiche fertig ist, indem Sie ein Messer ca. 5 cm von der Kante entfernt einführen. Es sollte sauber herauskommen. Testen Sie die Mitte nicht, da sie beim Herausnehmen der Quiche aus dem Ofen noch nicht vollständig eingestellt sein sollte.
- Vor dem Schneiden und Servieren 10 Minuten abkühlen lassen.
- Genießen Sie es warm oder bei Raumtemperatur, zum Beispiel wenn Sie es zu einem Picknick mitnehmen.
- In einem luftdichten Behälter bis zu 5 Tage im Kühlschrank oder bis zu 3 Monate im Gefrierschrank lagern. Die besten Ergebnisse erzielen Sie, wenn Sie die Quiche über Nacht im Kühlschrank auftauen. In der Mikrowelle oder im Backofen aufwärmen.
Die Kruste
Die Füllung
Alles zusammen
Tipp zur Zubereitung von Mahlzeiten
- Kalorien516 kcal
- % der Kalorien von Macros
Fett 78.9 % 407 kcal 45.5 g Net-Carbs 2.7 % 14 kcal 3.3 g Ballaststoffe 1.2 % 6 kcal 2.9 g Protein 17.2 % 89 kcal 22.3 g - ungefähre WW SmartPoints™19.7
- Cholesterin 216.1 mg
- Natrium 494.5 mg
- Fett 45.5 g
- Gesättigte Fettsäuren 25.4 g
- Trans-Fettsäuren 0 g
- Kohlenhydrate 6.2 g
- Ballaststoffe 2.9 g
- Gesamtzucker 2.9 g
- Hinzugefügter Zucker 0 g
- Zuckeralkohole 0 g
- Protein 22.3 g
- Kalzium 350.3 mg
- Eisen 0.9 mg
- Magnesium 25.2 mg
- Kalium 221.3 mg
- Zink 1.9 mg
- Vitamin A (Retinoläquivalente) 378.8 mcg
- Vitamin B12 1 mcg
- Vitamin C 2.7 mg
- Folat 22.1 mcg
- Folsäure 0 mcg