| 454 g | Rosenkohl, Brüsseler Kohl, Sprossenkohl, Kohlsprossen, roh | |
| 1 tbsp | Olivenöl | |
| 1 (je 3 g) | Knoblauch, roh | |
| ½ tsp | Thymian, frisch | |
| ½ tsp | Salz, Speisesalz | |
| ¼ tsp | Pfeffer, schwarz, gemahlen | |
| 56 g | Mozzarella, Käse, schnittfest, gerieben | |
| 12.5 g | Parmigiano Reggiano, Parmesan, Käse, gerieben | |
| 2.5 g | Petersilie, frisch, gehackt | |
| 545 g | insgesamt (Nährwerte einsehen) |
Zubereitung 
– Original anzeigen (englisch)
- Portionsgröße:136 g (berechnet)Anmerkung: 1 Tasse
- Temperatur: 199 °C (vorgewärmte, zirkulierende Luft (ohne Lüfter auf 220 ° C erhöhen))
- Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen.
- Fügen Sie die gereinigten Rosenkohl hinzu und blanchieren Sie sie, bis sie hellgrün und zart sind, je nach Größe ca. 8 bis 12 Minuten.
- Füllen Sie eine große Schüssel mit kaltem Wasser und Eiswürfeln.
- Rosenkohl abtropfen lassen und zum Eisbad geben, um den Garvorgang zu unterbrechen und abzukühlen. Dies stellt auch sicher, dass sie schön und grün bleiben.
- Rosenkohl abtropfen lassen.
- In einer großen Schüssel Olivenöl, gehackten Knoblauch, Thymian, Salz und Pfeffer vermengen.
- Die abgetropften Rosenkohl in das gewürzte Öl geben und auf ein mit Pergamentpapier oder einer Silikonbackmatte ausgelegtes Backblech geben. Sie können die Sprossen natürlich auch auf das Backblech werfen, um Aufräumarbeiten zu sparen.
- Drücken Sie mit dem Boden eines Glases oder Einmachglases auf die Sprossen, bis sie brechen und sich verflachen.
- Mit geriebenem Mozzarella und Parmesan bestreuen.
- Backen, bis der Rosenkohl knusprig ist und der Käse geschmolzen und gebräunt ist (ca. 20 Minuten).
- Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.
- Sie können das Gericht in einem luftdichten Behälter 5 Tage im Kühlschrank oder bis zu 6 Monate im Gefrierschrank aufbewahren. Wenn möglich, über Nacht im Kühlschrank auftauen. Im Backofen, auf dem Herd oder in der Mikrowelle erhitzen.
Tipp zur Zubereitung von Mahlzeiten
- Kalorien139 kcal
- % der Kalorien von Macros
Fett 52.5 % 73 kcal 8.3 g Net-Carbs 18.7 % 26 kcal 6.5 g Ballaststoffe 6.5 % 9 kcal 4.4 g Protein 22.3 % 31 kcal 7.9 g - ungefähre WW SmartPoints™3.2
- Cholesterin 15 mg
- Natrium 459.8 mg
- Fett 8.3 g
- Gesättigte Fettsäuren 3.4 g
- Trans-Fettsäuren 0 g
- Kohlenhydrate 10.9 g
- Ballaststoffe 4.4 g
- Gesamtzucker 2.6 g
- Hinzugefügter Zucker 0 g
- Zuckeralkohole 0 g
- Protein 7.9 g
- Kalzium 168.9 mg
- Eisen 1.7 mg
- Magnesium 31.3 mg
- Kalium 463.8 mg
- Zink 1 mg
- Vitamin A (Retinoläquivalente) 86.5 mcg
- Vitamin B12 0.2 mcg
- Vitamin C 97.6 mg
- Folat 71.3 mcg
- Folsäure 0.2 mcg