| 1 Portion | Mürbeteig | |
| 311 g | Speck, Schweinebauch, Bacon | |
| 160 g | Zwiebeln, weiß oder gelb, roh, gehackt | |
| 30 g | Petersilie, frisch, gehackt | |
| 216 g | Gruyere, Greyerzer, Käse, gerieben | |
| 2 (je 3 g) | Knoblauch, roh | |
| 5 (je 50 g) | Eier, Größe L | |
| 207 ml | Sahne, flüssige Schlagsahne, 30% Fett | |
| ½ tsp | Pfeffer, schwarz, gemahlen | |
| 4.7 g | Butter, ungesalzen | |
| 1640 g | insgesamt (Nährwerte einsehen) |
von Sara
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Zubereitung 
– Original anzeigen (englisch)
- Portionsgröße:205 g (berechnet)Anmerkung: 8 Portionen füllen eine Kuchenform mit einem Durchmesser von 28 cm.
- Temperatur: 220 °C
- Bereiten Sie zuerst das Mürbteiggebäck vor.
- Zum Füllen Speck, Zwiebeln und Petersilie in Würfel schneiden. Zerkleinern Sie den Käse und geben Sie den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse. Dann mischen Sie alles zusammen.
- Nun die Eier, die Sahne und den gemahlenen Pfeffer leicht aufschlagen.
- Die Kuchenform mit Butter einfetten und leicht mit Mehl bestreuen. Alternativ können Sie die Pfanne mit Pergamentpapier auslegen.
- Nun die Mürbeteigkruste ausrollen und den Boden der Pfanne bedecken. Decken Sie auch die Seiten bis zu einer Höhe von ca. 2,5 cm ab.
- Backen Sie den Mürbeteig vor, um die besten Ergebnisse zu erzielen. Dazu erst den Teig mit einer Gabel einstechen, dann mit Alufolie abdecken und Tortenkrustengewichte (oder trockene Erbsen / Bohnen) hinzufügen. 12 Minuten backen, bis die Kruste braun wird.
- Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen und geben Sie zuerst die trockenen Zutaten hinzu. Geben Sie dann die Creme-Ei-Mischung hinzu.
- Noch eine Stunde backen. Wenn die Quiche zu stark gebräunt ist, bedecken Sie sie beim Backen mit Alufolie.
- Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und genießen.
- Kalorien633 kcal
- % der Kalorien von Macros
Fett 70.5 % 446 kcal 49.5 g Net-Carbs 15.5 % 98 kcal 24.4 g Ballaststoffe 0.6 % 4 kcal 1.8 g Protein 13.4 % 85 kcal 21 g - ungefähre WW SmartPoints™22.6
- Cholesterin 214.1 mg
- Natrium 582.9 mg
- Fett 49.5 g
- Gesättigte Fettsäuren 25.2 g
- Trans-Fettsäuren 0 g
- Kohlenhydrate 26.2 g
- Ballaststoffe 1.8 g
- Gesamtzucker 2.4 g
- Hinzugefügter Zucker 0 g
- Zuckeralkohole 0 g
- Protein 21.2 g
- Kalzium 332.4 mg
- Eisen 1.6 mg
- Magnesium 31.1 mg
- Kalium 383 mg
- Zink 2.4 mg
- Vitamin A (Retinoläquivalente) 331.5 mcg
- Vitamin B12 1 mcg
- Vitamin C 6.9 mg
- Folat 28.7 mcg
- Folsäure 3.1 mcg