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Gebratene Pilz- und Walnussblumenkohlkörner

eingereicht von Sara am January 29, 2019
Quelle: https://www.ruled.me/roasted-mushroom-and-walnut-cauliflower-grits/
translated by Google – Original anzeigen (englisch)
enthält Pilzeenthält Nüsseenthält Walnüsseenthält Tierprodukteenthält Milchprodukteenthält Lactose
Hauptgericht

Zutaten
für
Portionen
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Für das Richtfest
 170 g Pilze, Champignons, Portobello, Egerling, roh
enthält Pilze
 50 g Walnusshälften, roh, ohne Schale
enthält Nüsseenthält Walnüsse
 3  (je 3 g) Knoblauch, roh
2 tbsp Rosmarin, getrocknet
1 tbsp Paprikapulver, edelsüß
¼ tsp Salz, Speisesalz
2 tbsp Olivenöl
Für die Grütze
 587 g Blumenkohl, roh
118 ml Wasser, still, Leitungswasser
237 ml Sahne, Kochsahne, 12% Fett
enthält Tierprodukteenthält Milchprodukteenthält Lactose
 113 g Cheddar, Käse, gerieben
enthält Tierprodukteenthält Milchprodukte
 28.3 g Butter, ungesalzen
enthält Tierprodukteenthält Milchprodukte
1359 g insgesamt (Nährwerte einsehen)

Zubereitung von Google übersetzt – Original anzeigen (englisch)

  1. Portionsgröße:
    340 g (berechnet)
    Anmerkung: 1 Tasse Grütze, 3/4 Tassen Pilze und Walnüsse; als hauptmahlzeit ausreichend
  2. Temperatur: 204 °C

    Für das Richtfest

  1. Die Pilze in Scheiben schneiden, die Walnüsse hacken und den Knoblauch fein hacken.
  2. Alles in eine Schüssel geben, die Gewürze und das Öl hinzufügen und hin und her werfen, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
  3. Auf ein mit Folie ausgelegtes Backblech legen und 15 Minuten im Backofen braten.
  4. Die Pilze sollten bräunen, ohne zu brennen.

    5. Für die Körner

  5. In einer Küchenmaschine den rohen Blumenkohl mischen, bis er Reis ähnelt.
  6. In einen Topf mit Wasser geben und 5 Minuten dämpfen. Der Blumenkohl sollte noch eine gewisse Konsistenz haben, damit er den Körnern näher kommt.
  7. Sahne einrühren und weitere 3 Minuten kochen lassen.
  8. Fügen Sie den geriebenen Käse und die Butter hinzu und rühren Sie, bis der Käse und die Butter geschmolzen sind.
  9. Nach Belieben abschmecken und mit Champignons und Walnüssen garnieren.

Nährwerte
für
Portion

  • Kalorien
    439 kcal
  • % der Kalorien von Macros
    Fett74.7 %328 kcal38 g
    Net-Carbs9.8 %43 kcal11.3 g
    Ballaststoffe2.5 %11 kcal5.5 g
    Protein13.0 %57 kcal15 g
  • ungefähre WW SmartPoints™
    15.1
  • Cholesterin 64.3 mg
  • Natrium 419 mg
  • Fett 37.9 g
    • Gesättigte Fettsäuren 15.2 g
    • Trans-Fettsäuren 0.5 g
  • Kohlenhydrate 16.8 g
    • Ballaststoffe 5.5 g
    • Gesamtzucker 6.8 g
    • Hinzugefügter Zucker 0 g
    • Zuckeralkohole 0 g
  • Protein 14.9 g
  • Kalzium 342.1 mg
  • Eisen 2.2 mg
  • Magnesium 66.8 mg
  • Kalium 795.1 mg
  • Zink 2.4 mg
  • Vitamin A (Retinoläquivalente) 244 mcg
  • Vitamin B12 0.5 mcg
  • Vitamin C 74.1 mg
  • Folat 118.7 mcg
    • Folsäure 0 mcg