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Weihnachtsplätzchen: kohlenhydratarme Zimtsterne

eingereicht von Sara am November 19, 2018
Quelle: https://www.amazon.de/dp/3625179415
translated by Google – Original anzeigen (englisch)
enthält Nüsseenthält Mandelnenthält Haselnüsseenthält Tierprodukteenthält Eierenthält Süßstoff
Backwaren
Snack

Zutaten
für
Portionen
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Für den Teig
 2  (je 33 g) Eiweiß, Größe L
enthält Tierprodukteenthält Eier
 2 tsp Zitronensaft, frisch gepresst
1 pinch Salz, Speisesalz
100 g Xylitol, Kristall-Birkenzucker
enthält Süßstoff
 225 g Haselnüsse, gemahlen
enthält Nüsseenthält Haselnüsse
 150 g Mandeln, gemahlen
enthält Nüsseenthält Mandeln
 2 tsp Zimt, gemahlen
Für das Sahnehäubchen
 1  (je 33 g) Eiweiß, Größe L
enthält Tierprodukteenthält Eier
 1 tsp Zitronensaft, frisch gepresst
50 g Xylitol, Kristall-Birkenzucker
enthält Süßstoff
645 g insgesamt (Nährwerte einsehen)

Zubereitung von Google übersetzt – Original anzeigen (englisch)

  1. Portionsgröße:
    10.7 g (berechnet)
    Anmerkung: 1 Zimtstern mit einem Durchmesser von ca. 5,5 cm
  2. Temperatur: 130 °C

    Den Teig zubereiten

  1. Das Eiweiß mit dem Zitronensaft und einer Prise Salz steif schlagen.
  2. Fügen Sie nun nach und nach das Xylitol hinzu, während Sie die Eier weiter verquirlen. Sie sollten eine cremige, glänzende Mischung erhalten.
  3. Die gemahlenen Haselnüsse, Mandeln und den Zimt mischen und alles nach und nach zu den Eiern geben.
  4. Bilden Sie eine Kugel, wickeln Sie sie in Frischhaltefolie und kühlen Sie sie mindestens 45 Minuten lang.

    5. Das Zuckerguss vorbereiten

  5. Das Eiweiß, den Zitronensaft, das Salz und das Xylitol wie zuvor vermengen.
  6. Rollen Sie den Teig zwischen zwei Schichten Frischhaltefolie aus, bis er etwa 3 bis 4 mm dick ist.
  7. Verwenden Sie einen sternförmigen Ausstecher, schneiden Sie die Kekse aus und legen Sie sie auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech.
  8. Der Teig ist ziemlich klebrig, so dass Sie möglicherweise den Ausstecher dazwischen reinigen müssen.

    9. Kekse backen

  9. Zum Schluss die Sterne großzügig mit dem Zuckerguss überziehen. Die Zuckerglasur wird beim Backen und Abkühlen entleert.
  10. Etwa 18 Minuten backen. Die Glasur sollte nicht oder nur minimal braun sein.
  11. Komplett abkühlen lassen und genießen.

Nährwerte
für
Portion

  • Kalorien
    45 kcal
  • % der Kalorien von Macros
    Fett68.9 %31 kcal3.5 g
    Net-Carbs4.4 %2 kcal0.6 g
    Zuckeralkohole13.3 %6 kcal2.5 g
    Ballaststoffe2.2 %1 kcal0.7 g
    Protein11.1 %5 kcal1.3 g
  • ungefähre WW SmartPoints™
    1.3
  • Cholesterin 0 mg
  • Natrium 5.3 mg
  • Fett 3.5 g
    • Gesättigte Fettsäuren 0.3 g
    • Trans-Fettsäuren 0 g
  • Kohlenhydrate 3.8 g
    • Ballaststoffe 0.7 g
    • Gesamtzucker 0.3 g
    • Hinzugefügter Zucker 0 g
    • Zuckeralkohole 2.5 g
  • Protein 1.3 g
  • Kalzium 12 mg
  • Eisen 0.3 mg
  • Magnesium 13.1 mg
  • Kalium 47.1 mg
  • Zink 0.2 mg
  • Vitamin A (Retinoläquivalente) 0.1 mcg
  • Vitamin B12 0 mcg
  • Vitamin C 0.3 mg
  • Folat 5.5 mcg
    • Folsäure 0 mcg