| For the salmon | ||
|---|---|---|
| 2 tbsp | Olivenöl | |
| 680 g | Atlantischer Lachs, Fisch, roh, Filet | |
| ¼ tsp | Salz, Speisesalz | |
| ⅛ tsp | Pfeffer, schwarz, gemahlen | |
| For the lemon garlic cream sauce | ||
| 14.2 g | Butter, ungesalzen | |
| 237 ml | Sahne, flüssige Schlagsahne, 30% Fett | |
| 33 g | Parmigiano Reggiano, Parmesan, Käse, gerieben | |
| 3 (je 3 g) | Knoblauch, roh | |
| 3 tbsp | Zitronensaft, frisch gepresst | |
| 1 tsp | geriebene Zitronenschale | |
| 1 tsp | Dill, Gurkenkraut, getrocknet | |
| ¾ tsp | Thymian, getrocknet | |
| ¼ tsp | Salz, Speisesalz | |
| ⅛ tsp | Pfeffer, schwarz, gemahlen | |
| 3.74 g | Petersilie, frisch, gehackt | |
| 1087 g | insgesamt (Nährwerte einsehen) | |
Zubereitung 
– Original anzeigen (englisch)
- Portionsgröße:181 g (berechnet)Anmerkung: 1 Lachsfilet (4 oz oder 113 g) plus 1/4 Tasse Sauce
- In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze das Öl erhitzen.
- Den Lachs mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Lachsfilets mit der Haut nach unten kochen, bis sie etwa zur Hälfte gar sind, je nach Dicke der Filets etwa 6 bis 8 Minuten. Bewegen Sie den Fisch nicht.
- Lachsfilets umdrehen und ca. 2 Minuten kochen lassen.
- Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen, um sich auszuruhen. Der Lachs sollte in der Mitte noch rosa sein und eine köstliche, knusprige Haut haben.
- Bei mittlerer Hitze die Butter in der gleichen Pfanne schmelzen, die Sie für den Lachs verwendet haben.
- Fügen Sie die Sahne, den Käse, den gehackten Knoblauch, den Zitronensaft und die Schale, den Dill und den Thymian hinzu.
- Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und die Sauce ca. 3 Minuten köcheln lassen, bis sie sich zu verdicken beginnt.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Servieren Sie den Lachs mit Sauce und etwas frischer, gehackter Petersilie.
- Pro Portion erhalten Sie ca. 1/4 Tasse Soße, die für den Fisch ausreicht, sowie eine Beilage Gemüse, Kartoffeln oder Reis. Wenn Sie ein paar Kalorien sparen möchten, können Sie die Menge der Sauce auf die Hälfte reduzieren und haben trotzdem eine gute Menge für den Fisch.
Der Lachs
Die Soße
- Kalorien376 kcal
- % der Kalorien von Macros
Fett 70.2 % 264 kcal 29.3 g Net-Carbs 2.7 % 10 kcal 2.5 g Protein 27.1 % 102 kcal 25.5 g - ungefähre WW SmartPoints™9.5
- Cholesterin 121.3 mg
- Natrium 329.2 mg
- Fett 29.3 g
- Gesättigte Fettsäuren 12.7 g
- Trans-Fettsäuren 0 g
- Kohlenhydrate 2.7 g
- Ballaststoffe 0.2 g
- Gesamtzucker 1.5 g
- Hinzugefügter Zucker 0 g
- Zuckeralkohole 0 g
- Protein 25.5 g
- Kalzium 121.6 mg
- Eisen 1.3 mg
- Magnesium 40.9 mg
- Kalium 630.6 mg
- Zink 1.1 mg
- Vitamin A (Retinoläquivalente) 180.1 mcg
- Vitamin B12 3.8 mcg
- Vitamin C 5.1 mg
- Folat 33.1 mcg
- Folsäure 0.4 mcg