| 320 g | Blumenkohl, roh | |
| 6 (je 50 g) | Eier, Größe L | |
| 119 g | Mandelmehl, teilentölt | |
| 1 tbsp | Weinstein-Backpulver, glutenfreies Backtriebmittel | |
| 1 tbsp | Thymian, getrocknet | |
| 1 tbsp | Petersilie, getrocknet | |
| 1 tsp | Salz, Speisesalz | |
| 85 g | Butter, ungesalzen | |
| 5 (je 3 g) | Knoblauch, roh | |
| 858 g | insgesamt (Nährwerte einsehen) |
Zubereitung 
– Original anzeigen (englisch)
- Portionsgröße:48 g (berechnet)Anmerkung: 1 Scheibe; ungefähr 1/2 Zoll dick, wenn eine 9 Zoll mal 5 Zoll Pfanne verwendet wird; ca. 1,5 cm dick, wenn eine 29 cm x 10 cm große Pfanne verwendet wird
- Temperatur: 177 °C
- In einer Küchenmaschine den Blumenkohl fein hacken, bis er dem Reis ähnelt.
- In eine mikrowellengeeignete Schüssel geben und 3 bis 4 Minuten lang oder bis sie weich und zart sind mikrowellengeeignet. Lassen Sie es abkühlen, geben Sie es auf ein Küchentuch und drücken Sie so viel Feuchtigkeit wie möglich heraus.
- Eier trennen. In einer Schüssel das Eiweiß steif schlagen. Für später beiseite legen.
- Mandelmehl, Backpulver, Thymian, Petersilie und Salz in einer großen Schüssel vermengen.
- Eigelb, zerlassene Butter, gehackten Knoblauch und Blumenkohl unterrühren.
- Zuletzt das Eiweiß vorsichtig unterheben. Zum Beispiel etwa ein Viertel des Eiweißes unterheben, um den Teig zuerst zu lockern. Wiederholen Sie dies noch dreimal: Der Teig sollte jedes Mal leichter werden und Sie sollten mit jeder Iteration weniger Luft verlieren.
- Legen Sie eine 9 x 5-Zoll-Kastenform mit Pergamentpapier aus und geben Sie den Teig in die Dose. Alternativ können Sie auch eine 29 x 10 cm große Laibpfanne verwenden.
- Backen Sie, bis die Oberseite goldbraun ist, ungefähr 45 Minuten.
- Aus der Pfanne nehmen und vor dem Schneiden vollständig abkühlen lassen.
- Genießen Sie zum Beispiel mit einem Salat oder in Suppe getaucht.
- In einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche im Kühlschrank lagern oder bis zu 6 Monate einfrieren. Sie können einzelne Scheiben einfrieren und nach Bedarf rösten.
Tipp zur Zubereitung von Mahlzeiten
- Kalorien91 kcal
- % der Kalorien von Macros
Fett 62.6 % 57 kcal 6.3 g Net-Carbs 7.7 % 7 kcal 1.7 g Ballaststoffe 3.3 % 3 kcal 1.5 g Protein 26.4 % 24 kcal 6 g - ungefähre WW SmartPoints™2.2
- Cholesterin 71.5 mg
- Natrium 160.9 mg
- Fett 6.3 g
- Gesättigte Fettsäuren 3 g
- Trans-Fettsäuren 0 g
- Kohlenhydrate 3.2 g
- Ballaststoffe 1.5 g
- Gesamtzucker 0.9 g
- Hinzugefügter Zucker 0 g
- Zuckeralkohole 0 g
- Protein 6 g
- Kalzium 19.7 mg
- Eisen 0.6 mg
- Magnesium 5.6 mg
- Kalium 165.6 mg
- Zink 0.3 mg
- Vitamin A (Retinoläquivalente) 59.1 mcg
- Vitamin B12 0.2 mcg
- Vitamin C 9 mg
- Folat 18.6 mcg
- Folsäure 0 mcg