| 95 g | Mandelmehl, teilentölt | |
| 35 g | Kokosmehl, Kokosnussmehl, teilentölt | |
| ½ tsp | Xanthangummi | |
| ½ tsp | Salz, Speisesalz | |
| 99 g | Butter, ungesalzen | |
| 58 g | Frischkäse, Doppelrahmstufe | |
| 1 (je 50 g) | Eier, Größe L | |
| 2 tsp | Apfelessig | |
| 351 g | insgesamt (Nährwerte einsehen) |
Rezepte, die dieses Lebensmittel verwenden
Zubereitung 
– Original anzeigen (englisch)
- Portionsgröße:351 g (berechnet)Anmerkung: ausreichend für eine 9-Zoll-Kuchenform mit Rand (23 cm) oder nur 11-Zoll-Boden (28 cm)
- Temperatur: 199 °C
- Mandelmehl, Kokosmehl, Xanthan und Salz in einer großen Schüssel vermengen.
- Wenn die Kruste für einen süßen Kuchen ist, können Sie auch etwas Zitronen- oder Orangenschale hinzufügen.
- Die kalte Butter in Stücke schneiden und zusammen mit dem kalten Frischkäse zu den trockenen Zutaten geben.
- Kombinieren, bis alles bröckelig ist.
- Fügen Sie das Ei und den Essig hinzu und kneten Sie, bis der Teig zusammenkommt.
- Eine Runde formen, in Frischhaltefolie einwickeln und mindestens eine Stunde und bis zu 3 Tage kalt stellen.
- Sie können auch eine Küchenmaschine verwenden, um Teig zu machen.
- Mischen Sie zuerst die trockenen Zutaten, fügen Sie dann die kalte Butter und den Frischkäse hinzu und pürieren Sie, bis sie bröckelig sind.
- Fügen Sie das Ei und den Essig hinzu und pulsieren Sie, bis Sie grobe Krumen erhalten. Überarbeiten Sie den Teig nicht.
- Den Teig auf Frischhaltefolie stürzen und zu einer Runde tupfen.
- Vollständig umwickeln und mindestens eine Stunde oder bis zu 3 Tage kalt stellen.
- Den Teig zwischen zwei Blättern Pergamentpapier oder Frischhaltefolie ausrollen.
- Für einen 28 cm (11 in) Kuchenboden lege ich den Teig gerne auf ein Blatt Pergamentpapier und benutze die Frischhaltefolie von oben. Dann rolle ich den Teig aus, damit er groß genug für meine Kuchenform ist. Ich schneide den Überschuss ab und gebe den Teig mit dem Pergamentpapier in die Pfanne. Den Rest des Teigs benutze ich, um einen niedrigen Rand um die Basis herum zu formen. Beachten Sie, dass der Rand deutlich stärker bräunt als die Basis.
- Arbeiten Sie schnell, je wärmer der Teig ist, desto zerbrechlicher wird er.
- Für beste Ergebnisse noch eine halbe Stunde kalt stellen oder vor dem Backen 10 Minuten in den Gefrierschrank stellen.
- Je nach Größe und Form 10 bis 30 Minuten backen, je nach Rezept.
- Sie können den Teig bis zu 3 Tage im Kühlschrank oder bis zu 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahren. Für beste Ergebnisse über Nacht im Kühlschrank auftauen.
Den Teig mit einer Küchenmaschine zubereiten
Die Kruste backen
Tipp zur Zubereitung von Mahlzeiten
- Kalorien1585 kcal
- % der Kalorien von Macros
Fett 78.4 % 1242 kcal 140 g Net-Carbs 3.2 % 51 kcal 13 g Ballaststoffe 2.7 % 43 kcal 21.6 g Protein 15.7 % 249 kcal 63 g - ungefähre WW SmartPoints™64.4
- Cholesterin 457.8 mg
- Natrium 1484.9 mg
- Fett 139.6 g
- Gesättigte Fettsäuren 84.6 g
- Trans-Fettsäuren 0 g
- Kohlenhydrate 34.5 g
- Ballaststoffe 21.6 g
- Gesamtzucker 11.7 g
- Hinzugefügter Zucker 0 g
- Zuckeralkohole 0 g
- Protein 63 g
- Kalzium 118.5 mg
- Eisen 2.1 mg
- Magnesium 45.2 mg
- Kalium 369.9 mg
- Zink 1.7 mg
- Vitamin A (Retinoläquivalente) 937 mcg
- Vitamin B12 0.7 mcg
- Vitamin C 0.5 mg
- Folat 34.8 mcg
- Folsäure 0 mcg