| 1.13 kg | Hähnchenunterschenkel, mit Haut | |
| 1 tsp | Salz, Speisesalz | |
| 1 tsp | Pfeffer, schwarz, gemahlen | |
| 1 tsp | Gemüsebrühe, trocken, Klare Suppe, ohne Zucker- oder Hefezusatz | |
| 59 ml | Avocadoöl | |
| 4 (je 3 g) | Knoblauch, roh | |
| 1 tbsp | Paprikapulver, edelsüß | |
| 1½ tsp | Thymian, getrocknet | |
| 1½ tsp | Oregano, getrocknet | |
| ½ tsp | Cayennepfeffer, gemahlen | |
| 3.74 g | Petersilie, frisch, gehackt | |
| 2 tbsp | Zwiebeln, granuliert (Gewürz) | |
| 1240 g | insgesamt (Nährwerte einsehen) |
Zubereitung 
– Original anzeigen (englisch)
- Portionsgröße:248 g (berechnet)Anmerkung: ca. 3 Drumsticks, je nach Größe (8 oz rohes Hähnchen mit Haut, ohne Knochen)
- Temperatur: 218 °C (vorgewärmte, zirkulierende Luft)
- Beachten Sie, dass in den Zutaten das Gewicht des Huhns nur für die essbare Portion angegeben ist. Für uns ergaben 1,34 kg Trommelstöcke mit Knochen, Knorpel usw. etwa 1,13 kg rohes Fleisch und Haut. (Wir haben die Knochenreste gewogen.)
- Hähnchenkeulen waschen und trocken tupfen.
- Würzen Sie sie mit Salz, Pfeffer und Bouillonpulver. Wenn Sie kein Brühpulver zur Hand haben, können Sie es durch Salz ersetzen.
- In einer Pfanne bei mittlerer Hitze das Öl erhitzen und den gehackten Knoblauch, Paprika, Thymian, Oregano und Cayennepfeffer etwa ein bis zwei Minuten lang duftend rösten.
- Werfen Sie das Huhn in die Gewürzmischung und die fein gehackte Petersilie. Gegebenenfalls etwas Petersilie zum Garnieren beiseite stellen.
- Ein Backblech mit Pergamentpapier oder Aluminiumfolie auslegen. Wenn Sie eine haben, bedecken Sie diese mit einem Drahtgitter. Dadurch wird die Hühnerhaut besonders knusprig.
- Das Hähnchen auf dem Backblech oder dem Rost verteilen.
- Mit der Hälfte des Zwiebelpulvers bestreuen, die Drumsticks umdrehen und mit dem restlichen Zwiebelpulver bestreuen.
- Die Hähnchenschenkel etwa 30 Minuten lang knusprig backen. Das Huhn nach ca. 20 Minuten wenden, um sicherzustellen, dass es rundum knusprig ist.
- Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
- Mit der restlichen Petersilie bestreuen.
- Sie können das Huhn in einem luftdichten Behälter 3 Tage im Kühlschrank oder bis zu 3 Monate im Gefrierschrank lagern. Für beste Ergebnisse über Nacht auftauen. Am besten die Drumsticks im Ofen aufheizen. So haben sie eine schärfere Textur, als wenn Sie sie in die Mikrowelle geben. Alternativ können Sie es auch in einer Pfanne auf dem Herd erwärmen.
Tipp zur Zubereitung von Mahlzeiten
- Kalorien484 kcal
- % der Kalorien von Macros
Fett 61.0 % 295 kcal 32 g Net-Carbs 3.1 % 15 kcal 3.6 g Ballaststoffe 0.6 % 3 kcal 1.4 g Protein 35.3 % 171 kcal 42 g - ungefähre WW SmartPoints™12.1
- Cholesterin 208.7 mg
- Natrium 715.2 mg
- Fett 32.1 g
- Gesättigte Fettsäuren 6.9 g
- Trans-Fettsäuren 0.1 g
- Kohlenhydrate 5 g
- Ballaststoffe 1.4 g
- Gesamtzucker 0.4 g
- Hinzugefügter Zucker 0 g
- Zuckeralkohole 0 g
- Protein 41.8 g
- Kalzium 49.4 mg
- Eisen 2.6 mg
- Magnesium 49.7 mg
- Kalium 565.2 mg
- Zink 4.5 mg
- Vitamin A (Retinoläquivalente) 72.4 mcg
- Vitamin B12 1.2 mcg
- Vitamin C 2.7 mg
- Folat 12.1 mcg
- Folsäure 0 mcg