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Pesto Rosso mit sonnengetrockneten Tomaten und Pinienkernen

eingereicht von Sara am October 15, 2019

Zutaten
für
Portionen
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	25 g 8⅞ tsp	Pinienkerne, Pignole, ganz
	50 g ½ cup	Grana Padano, Käse, gerieben
	1 (je 3 g) 1 (je 0.11 oz)	Knoblauch, roh
	200 g 1⅚ cups	getrocknete Tomaten in Öl, abgegossen
	88 ml ¼ cup 5¾ tsp	Olivenöl
	¼ tsp ¼ tsp	Chilipulver, reine getrocknete Chilis, gemahlen
	¼ tsp ¼ tsp	Salz, Speisesalz
	¼ tsp ¼ tsp	Pfeffer, schwarz, gemahlen
	361 g 12.73 oz	insgesamt (Nährwerte einsehen)

von Sara

1/2

von Sara

2/2

Portionsgröße:
15 g (berechnet) 0.53 oz (berechnet)
2 tbsp (vom Rezeptersteller) 2 tbsp (vom Rezeptersteller)

In einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze die Pinienkerne ca. 5 Minuten goldbraun rösten. Wirf sie gelegentlich, damit sie nicht verbrennen.
In einer Küchenmaschine Pinienkerne, Grana Padano und grob gehackten Knoblauch vermengen. Sie können auch Parmesan anstelle von Grana Padano verwenden.
Fügen Sie die sonnengetrockneten Tomaten und das Öl hinzu. Sie können das Öl verwenden, in das die Tomaten verpackt wurden.
Mischen, bis das Pesto die gewünschte Konsistenz hat.
Mit Salz, Pfeffer und, wenn Sie ein bisschen Würze mögen, Chili abschmecken.
Genießen Sie das Pesto mit Nudeln, verteilen Sie es auf Weißbrot oder verwenden Sie es als Füllung für gefüllte Hähnchenbrust. Es ist auch eine gute Dip oder Salatdressing.

In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Es wird leicht zwei Wochen oder länger dauern. Wenn sich das Öl abscheidet, einfach wieder einrühren.
Eine Schicht Olivenöl auf der Oberseite sorgt dafür, dass das Pesto länger haltbar ist.

Kalorien
62 kcal
% der Kalorien von Macros
Fett 80.6 % 50 kcal 5.8 g
Net-Carbs 9.7 % 6 kcal 1.6 g
Ballaststoffe 1.6 % 1 kcal 0.5 g
Protein 8.1 % 5 kcal 1.3 g
ungefähre WW SmartPoints™
2.1

Cholesterin 2.1 mg
Natrium 46.7 mg
Fett 5.8 g
- Gesättigte Fettsäuren 1 g
- Trans-Fettsäuren 0 g
Kohlenhydrate 2.1 g
- Ballaststoffe 0.5 g
- Gesamtzucker 0.5 g
- Hinzugefügter Zucker 0 g
- Zuckeralkohole 0 g
Protein 1.3 g