eingereicht von Sara am June 29, 2020
enthält Zucker

Zutaten
für
Portionen

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2 kg rote Johannisbeeren, roh
1 kg Gelierzucker 2:1, mit Pectin
enthält Zucker
3000 g insgesamt (Nährwerte einsehen)
  1. Portionsgröße:
    18.8 g (berechnet)
    1 tbsp (vom Rezeptersteller)
  1. Das Rezept für 2 kg rote Johannisbeeren (160 Portionen) füllt ca. 11 3/4 Marmeladengläser für 210 ml.
  2. Reinigen Sie zuerst die roten Johannisbeeren. Sie können die Johannisbeeren von ihren Stielen entfernen, indem Sie sie durch eine Gabel ziehen.
  3. Dann mischen Sie die Johannisbeeren. Wenn Sie Brocken in Ihrer Marmelade bevorzugen, lassen Sie einige davon ganz.
  4. In einem großen Topf die Johannisbeeren und den gelierenden Zucker mischen. Wenn Sie ganze Johannisbeeren hinzugefügt haben, marinieren Sie mindestens eine halbe Stunde. Sie können sie sogar über Nacht marinieren.
  5. Verwenden Sie unbedingt einen größeren Topf als Sie für notwendig halten, da die heiße Marmelade sprudelt und sengend heiß ist. Der Topf sollte definitiv nicht mehr als 2/3 gefüllt sein.
  6. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und ca. 4 Minuten kochen lassen. Die Marmelade sollte überall sprudeln.
  7. Füllen Sie sterilisierte Marmeladengläser mit der noch heißen Marmelade.
  8. Verschließen Sie die Gläser mit den Deckeln und drehen Sie sie um, bevor Sie sie abkühlen lassen.
  9. Marmeladengläser sterilisieren

  10. Sie können Marmeladengläser und Deckel sterilisieren, indem Sie sie 10 Minuten lang in Wasser kochen. Trocknen Sie sie nach dem Entfernen aus dem Wasser nicht ab, sondern füllen Sie sie wie sie sind.

Nährwerte
für
Portion

  • Kalorien
    32 kcal
  • % der Kalorien von Macros
    Net-Carbs93.8 %30 kcal7.3 g
    Ballaststoffe3.1 %1 kcal0.7 g
    Protein3.1 %1 kcal0.2 g
  • ungefähre WW SmartPoints™
    1.5
  • Cholesterin 0 mg
  • Natrium 0.1 mg
  • Fett 0 g
    • Gesättigte Fettsäuren 0 g
    • Trans-Fettsäuren 0 g
  • Kohlenhydrate 8 g
    • Ballaststoffe 0.7 g
    • Gesamtzucker 7 g
    • Hinzugefügter Zucker ?
    • Zuckeralkohole 0 g
  • Protein 0.2 g
  • Kalzium 4.1 mg
  • Eisen 0.1 mg
  • Magnesium 1.6 mg
  • Kalium 34.4 mg
  • Zink 0 mg
  • Vitamin A (Retinoläquivalente) 0.3 mcg
  • Vitamin B12 0 mcg
  • Vitamin C 5.1 mg
  • Folat 1 mcg
    • Folsäure 0 mcg