| 454 g | Rosenkohl, Brüsseler Kohl, Sprossenkohl, Kohlsprossen, roh | |
| 142 g | Speck, Schweinebauch, Bacon | |
| 14.2 g | Butter, ungesalzen | |
| 2 (je 3 g) | Knoblauch, roh | |
| 177 ml | Sahne, flüssige Schlagsahne, 30% Fett | |
| ½ tsp | Salz, Speisesalz | |
| ¼ tsp | Pfeffer, schwarz, gemahlen | |
| 21 g | Mozzarella, Käse, schnittfest, gerieben | |
| 12.5 g | Parmigiano Reggiano, Parmesan, Käse, gerieben | |
| 852 g | insgesamt (Nährwerte einsehen) |
Zubereitung 
– Original anzeigen (englisch)
- Portionsgröße:142 g (berechnet)Anmerkung: 2/3 Tasse
- Temperatur: 191 °C (vorgewärmte, zirkulierende Luft)
- Rosenkohl putzen, putzen und der Länge nach halbieren.
- In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze den Speck ca. 3 bis 5 Minuten knusprig braten.
- Aus der Pfanne nehmen und für später beiseite stellen.
- Die Butter in der gleichen Pfanne schmelzen und die Rosenkohlblätter darin kochen, bis sie knusprig und verkohlt sind (ca. 5 bis 8 Minuten). Es ist am besten, wenn die Rosenkohlsauce mit der Schnittseite nach unten geschnitten ist und Sie sie nicht umrühren. Prüfen Sie den Gargrad, indem Sie sie nach etwa 5 Minuten umdrehen.
- Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und rühren Sie ihn etwa eine halbe Minute lang um, bis er duftet.
- Die Sahne dazugeben und zum Kochen bringen.
- Reduzieren Sie die Hitze auf mittel und lassen Sie die Creme 3 bis 5 Minuten köcheln, bis sie dickflüssig ist.
- Den Speck fein hacken und einrühren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Top mit dem geriebenen Mozzarella und Parmesan.
- Im Ofen backen, bis der Rosenkohl die gewünschte Zartheit hat und der Käse geschmolzen und gebräunt ist (ca. 10 Minuten).
- Genießen!
- Sie können das Gericht in einem luftdichten Behälter 5 Tage im Kühlschrank oder bis zu 6 Monate im Gefrierschrank aufbewahren. Für beste Ergebnisse über Nacht auftauen. Am besten den Rosenkohl im Ofen erwärmen. So haben sie eine schärfere Textur, als wenn Sie sie in die Mikrowelle geben. Alternativ können Sie sie auch in einer Pfanne auf dem Herd erwärmen.
Tipp zur Zubereitung von Mahlzeiten
- Kalorien266 kcal
- % der Kalorien von Macros
Fett 77.8 % 207 kcal 23.3 g Net-Carbs 8.3 % 22 kcal 5.5 g Ballaststoffe 2.3 % 6 kcal 2.9 g Protein 11.7 % 31 kcal 7.8 g - ungefähre WW SmartPoints™9.9
- Cholesterin 46.9 mg
- Natrium 387.6 mg
- Fett 23.3 g
- Gesättigte Fettsäuren 11.8 g
- Trans-Fettsäuren 0 g
- Kohlenhydrate 8.4 g
- Ballaststoffe 2.9 g
- Gesamtzucker 2.9 g
- Hinzugefügter Zucker 0 g
- Zuckeralkohole 0 g
- Protein 7.8 g
- Kalzium 103.6 mg
- Eisen 1.2 mg
- Magnesium 24.7 mg
- Kalium 456.5 mg
- Zink 0.9 mg
- Vitamin A (Retinoläquivalente) 153.4 mcg
- Vitamin B12 0.3 mcg
- Vitamin C 64.8 mg
- Folat 47.8 mcg
- Folsäure 0.1 mcg