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Authentisches philippinisches Caldereta-Rindfleisch (Kalderetang Baka)

eingereicht von freetasty am November 6, 2025
Quelle: https://freetasty.com/recipe/authentic-filipino-beef-caldereta-kalderetang-baka
translated by Google – Original anzeigen (englisch)
enthält Glutenenthält Sojaenthält Tierprodukteenthält Milchprodukteenthält Fleischenthält Schweinefleisch
Hauptgericht

Zutaten
für
Portionen
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907 g Corned Beef, gepökeltes und gekochtes Rinderbruststück
110 g Zwiebeln, rot, roh, gehackt
237 ml Keto Ofen-Gebratene Tomatensauce
enthält Tierprodukteenthält Milchprodukte
237 ml warning Leberwurst
enthält Tierprodukteenthält Fleischenthält Schweinefleisch
 25 g Grana Padano, Käse, gerieben
enthält Tierprodukteenthält Milchprodukte
 1  (je 119 g) Paprika, grün
1  (je 119 g) Paprika, rot
426 g Kartoffeln, mit roter Schale, roh
61 g Möhren, Karotten, roh, gehackt
237 ml Rinderbrühe, Rinderfond
enthält Tierprodukteenthält Fleisch
 2 tbsp Sojasauce, aus Soja und Weizen
enthält Glutenenthält Soja
 2 tbsp Rapsöl
14 g Jalapeño, Pfefferoni
4 g Oliven, reif, aus der Dose
2324 g insgesamt (Nährwerte einsehen)

Zubereitung von Google übersetzt – Original anzeigen (englisch)

  1. Portionsgröße:
    387 g (berechnet)
  2. Temperatur: 170 °C
  1. Rindfleisch anbraten:
  2. In einem großen Topf bei mittlerer Hitze Öl erhitzen. Das Rindfleisch von allen Seiten scharf anbraten, bis es braun ist. Herausnehmen und beiseitestellen.
  3. Aromaten anbraten:
  4. Zwiebeln und Knoblauch im selben Topf anbraten, bis sie duften.
  5. Rindfleisch köcheln lassen:
  6. Das Rindfleisch zurück in den Topf geben. Sojasauce, Tomatensauce und Rinderbrühe hinzufügen. Zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 1 Stunde köcheln lassen, bis das Rindfleisch zart ist. Bei Bedarf Brühe oder Wasser nachgießen.
  7. Leberpastete und Käse hinzufügen:
  8. Leberpastete und geriebenen Käse unterrühren. 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt und geschmacksintensiver wird.
  9. Gemüse hinzufügen:
  10. Kartoffeln, Karotten und Chilischoten (falls verwendet) hinzufügen. Kochen, bis das Gemüse weich ist (etwa 10–15 Minuten).
  11. Zum Schluss mit Paprikapulver garnieren:
  12. Paprikastreifen hinzufügen. Weitere 5 Minuten garen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  13. Aufschlag:
  14. Nach Belieben mit grünen Oliven garnieren. Heiß mit gedämpftem weißen Reis servieren.

Nährwerte
für
Portion

  • Kalorien
    549 kcal
  • % der Kalorien von Macros
    Fett63.2 %347 kcal38 g
    Net-Carbs11.8 %65 kcal16 g
    Ballaststoffe1.3 %7 kcal3.7 g
    Protein23.7 %130 kcal32 g
  • ungefähre WW SmartPoints™
    16.7
  • Cholesterin 160.4 mg
  • Natrium 2022 mg
  • Fett 38.1 g
    • Gesättigte Fettsäuren 12.7 g
    • Trans-Fettsäuren 0 g
  • Kohlenhydrate 19.8 g
    • Ballaststoffe 3.7 g
    • Gesamtzucker 5 g
    • Hinzugefügter Zucker 0 g
    • Zuckeralkohole 0 g
  • Protein 32.2 g
  • Kalzium 103.2 mg
  • Eisen 4 mg
  • Magnesium 54.3 mg
  • Kalium 835.6 mg
  • Zink 7.9 mg
  • Vitamin A (Retinoläquivalente) 168 mcg
  • Vitamin B12 2.5 mcg
  • Vitamin C 59 mg
  • Folat 44.8 mcg
    • Folsäure 0 mcg