| 397 g | Blumenkohl, roh | |
| 2 tbsp | Avocadoöl | |
| 80 g | Zwiebeln, weiß oder gelb, roh, gehackt | |
| 40 g | Staudensellerie, Stangensellerie, Bleichsellerie, roh, gewürfelt | |
| 2 (je 3 g) | Knoblauch, roh | |
| 210 g | Pilze, Champignons, Portobello, Egerling, roh | |
| 79 ml | Gemüsebrühe, Gemüsefond | |
| 1 tbsp | Kokos Aminos, Soja-freie Würzsauce | |
| 60 g | Blattspinat, erntefrisch, roh | |
| ½ tsp | Salz, Speisesalz | |
| ½ tsp | Pfeffer, schwarz, gemahlen | |
| 2 tsp | Zitronensaft, frisch gepresst | |
| 2.5 g | Petersilie, frisch, gehackt | |
| 928 g | insgesamt (Nährwerte einsehen) |
Zubereitung 
– Original anzeigen (englisch)
- Portionsgröße:232 g (berechnet)Anmerkung: 1 Tasse
- Verwenden Sie eine Küchenmaschine, um die Blumenkohlröschen zu mischen, bis sie Reis ähneln. Verwenden Sie alternativ eine Reibe, um den Blumenkohl zu reiben.
- In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze das Öl erhitzen.
- Braten Sie die gehackten Zwiebeln und den Selleriestiel ca. 3 Minuten lang durchsichtig an.
- Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn etwa eine halbe Minute lang, bis er duftet.
- Fügen Sie die geschnittenen Champignons hinzu und kochen Sie sie etwa 5 bis 10 Minuten, bis sie nach Ihren Wünschen gebräunt sind.
- Fügen Sie den gewürfelten Blumenkohl, die Gemüsebrühe und die Kokosaminos (oder Sojasauce) hinzu. Kochen, bis der Blumenkohl die gewünschte Zartheit erreicht hat, ca. 8 Minuten.
- Die Pfanne vom Herd nehmen und den gehackten Spinat unterrühren. Etwa eine Minute lang umrühren, bis es welk wird.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und Zitronensaft unterrühren.
- Mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
- Sie können das Gericht in einem luftdichten Behälter 5 Tage im Kühlschrank oder bis zu 6 Monate im Gefrierschrank aufbewahren. Für beste Ergebnisse über Nacht auftauen. In der Mikrowelle oder auf dem Herd aufwärmen.
Tipp zur Zubereitung von Mahlzeiten
- Kalorien118 kcal
- % der Kalorien von Macros
Fett 55.1 % 65 kcal 7.4 g Net-Carbs 24.6 % 29 kcal 7.6 g Ballaststoffe 5.9 % 7 kcal 3.5 g Protein 14.4 % 17 kcal 4.4 g - ungefähre WW SmartPoints™2.3
- Cholesterin 0 mg
- Natrium 468.9 mg
- Fett 7.4 g
- Gesättigte Fettsäuren 1 g
- Trans-Fettsäuren 0 g
- Kohlenhydrate 11.1 g
- Ballaststoffe 3.5 g
- Gesamtzucker 4.9 g
- Hinzugefügter Zucker 0 g
- Zuckeralkohole 0 g
- Protein 4.4 g
- Kalzium 52.5 mg
- Eisen 1.3 mg
- Magnesium 36 mg
- Kalium 633.3 mg
- Zink 0.7 mg
- Vitamin A (Retinoläquivalente) 77.3 mcg
- Vitamin B12 0 mcg
- Vitamin C 57.3 mg
- Folat 103.5 mcg
- Folsäure 0 mcg