| Für den Pfannkuchen | ||
|---|---|---|
| 250 g | Quark, Speisequark, Topfen, Magerstufe (0,2% Fett) | |
| 2 (je 50 g) | Eier, Größe L | |
| 20 g | Chia-Samen, getrocknet | |
| 10 g | Flohsamenschalenpulver | |
| 50 g | Mandeln, gemahlen | |
| 20 g | Xylitol, Kristall-Birkenzucker | |
| 20 g | Mandeln, gehackt | |
| Zum Braten und Abstauben | ||
| 12.8 g | Butterfett, Butterschmalz, Ghee | |
| 1.88 g | Xylitol, Puder-Birkenzucker | |
| 485 g | insgesamt (Nährwerte einsehen) | |
Zubereitung 
– Original anzeigen (englisch)
- Portionsgröße:121 g (berechnet)Anmerkung: 3/4 Tasse, ausreichend als Dessert; Machen Sie 2 Portionen pro Person für eine Hauptmahlzeit
- Eier und Quark verquirlen.
- Die restlichen Zutaten für den Pfannkuchen einrühren. Die gehackten Mandeln geben ein bisschen Crunch und Textur.
- Lassen Sie die Mischung ca. 10 Minuten einwirken. Sie werden einen dicken Teig bekommen.
- In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze etwa die Hälfte des Ghees schmelzen. Sie können auch Kokosöl oder Butter verwenden.
- Fügen Sie den Teig hinzu und verteilen Sie ihn gleichmäßig mit einem Löffel oder einem Spatel.
- Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie sie ca. 10 bis 15 Minuten kochen.
- Eine feste, goldbraune Basis sollte sich gebildet haben. Testen Sie, ob Sie den Pfannkuchen mit einem Spatel anheben können.
- Pfannkuchen vierteln, dann jedes Viertel einzeln umdrehen. Keine Sorge, wenn der Pfannkuchen an manchen Stellen zerreißt, wird er am Ende doch in Stücke gerissen.
- Das restliche Ghee an einigen Stellen dazugeben und schmelzen lassen. Pfannkuchenviertel leicht anheben, damit sich das Ghee ausbreiten kann.
- Decken Sie die Pfanne wieder mit einem Deckel ab und lassen Sie sie weitere 10 bis 15 Minuten kochen.
- Nun den flauschigen Pfannkuchen mit einem Spachtel in Stücke schneiden oder zerreißen.
- Warm servieren, mit etwas Süßstoffpulver bestäuben.
- Genießen Sie es alleine oder mit frischen Beeren oder Apfelsauce.
- Kalorien254 kcal
- % der Kalorien von Macros
Fett 56.7 % 144 kcal 16 g Net-Carbs 7.5 % 19 kcal 4.7 g Zuckeralkohole 5.1 % 13 kcal 5.5 g Ballaststoffe 4.7 % 12 kcal 6 g Protein 26.0 % 66 kcal 16.5 g - ungefähre WW SmartPoints™6.5
- Cholesterin 101.8 mg
- Natrium 61.7 mg
- Fett 16 g
- Gesättigte Fettsäuren 3.6 g
- Trans-Fettsäuren 0.1 g
- Kohlenhydrate 16.2 g
- Ballaststoffe 6 g
- Gesamtzucker 3.4 g
- Hinzugefügter Zucker 0 g
- Zuckeralkohole 5.5 g
- Protein 16.5 g
- Kalzium 168.2 mg
- Eisen 1.7 mg
- Magnesium 73.9 mg
- Kalium 271.3 mg
- Zink 1.5 mg
- Vitamin A (Retinoläquivalente) 70.1 mcg
- Vitamin B12 0.9 mcg
- Vitamin C 0.5 mg
- Folat 19.5 mcg
- Folsäure 18.9 mcg