| 150 g | Mandeln, ganz | |
| 100 g | Erythritol | |
| 1 tbsp | Wasser, still, Leitungswasser | |
| 9.4 g | Butter, ungesalzen | |
| ⅛ tsp | Zimt, gemahlen | |
| 50 g | Cashewkerne, naturbelassen, roh | |
| 150 ml | Sahne, flüssige Schlagsahne, 30% Fett | |
| 300 g | Schokolade, Zartbitter, low-carb, 75% Kakao, mit Xylitol | |
| 2 tsp | Hausgemachte Lebkuchengewürzmischung | |
| 798 g | insgesamt (Nährwerte einsehen) |
von Sara
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Zubereitung 
– Original anzeigen (englisch)
- Portionsgröße:12.5 g (berechnet)
- In einer trockenen Pfanne die Mandeln rösten, bis sie ein schönes Aroma verbreiten. Aus der Pfanne nehmen.
- In dieselbe Pfanne das mit etwas Wasser angefeuchtete Erythrit geben und zum Kochen bringen. Etwa 4 Minuten kochen lassen. Die Mischung sollte nicht verdunkeln.
- Vom Herd nehmen und Butter und Zimt hinzufügen. Die Butter wird durch die Hitze des Erythrits braun. Das ist erwünscht.
- Fügen Sie nun die Mandeln hinzu und verteilen Sie die Mischung auf einem Blatt Pergamentpapier. Abkühlen lassen und grob hacken.
- Cashewnüsse grob hacken.
- Die Sahne zum Kochen bringen. Die Schokolade fein hacken und mit der Sahne bedecken. 5 Minuten einwirken lassen. Dadurch wird die Schokolade geschmolzen, ohne sie zu verbrennen.
- Die Lebkuchengewürzmischung und die gehackten Mandeln und Cashewnüsse unterrühren.
- Eine 15 cm große quadratische Kuchenform mit Pergamentpapier auslegen und die Schokoladenmischung darauf geben.
- Die Mischung ausgleichen, vielleicht sogar mit etwas Pergamentpapier bedecken und flach drücken. Die Mischung wird etwa 2 cm hoch sein.
- Komplett abkühlen lassen. Zum Aushärten des Konfekts ca. 1 Stunde abkühlen lassen und dann horizontal und vertikal in Achtel schneiden.
- Bei Zimmertemperatur oder, wenn Sie möchten, härter im Kühlschrank lagern.
- Kalorien54 kcal
- % der Kalorien von Macros
Fett 77.8 % 42 kcal 4.7 g Net-Carbs 7.4 % 4 kcal 0.9 g Zuckeralkohole 5.6 % 3 kcal 2.6 g Ballaststoffe 1.9 % 1 kcal 0.6 g Protein 7.4 % 4 kcal 1 g - ungefähre WW SmartPoints™2.1
- Cholesterin 3.2 mg
- Natrium 1.1 mg
- Fett 4.7 g
- Gesättigte Fettsäuren 2.1 g
- Trans-Fettsäuren 0 g
- Kohlenhydrate 4.1 g
- Ballaststoffe 0.6 g
- Gesamtzucker 0.2 g
- Hinzugefügter Zucker 0 g
- Zuckeralkohole 2.6 g
- Protein 1 g
- Kalzium 9.1 mg
- Eisen 0.1 mg
- Magnesium 8.9 mg
- Kalium 25.4 mg
- Zink 0.1 mg
- Vitamin A (Retinoläquivalente) 8.4 mcg
- Vitamin B12 0 mcg
- Vitamin C 0 mg
- Folat 1.3 mcg
- Folsäure 0 mcg