| Für den Lachs | ||
|---|---|---|
| 680 g | Atlantischer Lachs, Fisch, roh, Filet | |
| ½ tsp | Salz, Speisesalz | |
| 13.6 g | Kokosöl, Kokosnussöl | |
| für die Soße | ||
| 13.6 g | Kokosöl, Kokosnussöl | |
| 40 g | Zwiebeln, weiß oder gelb, roh, gehackt | |
| 2 (je 3 g) | Knoblauch, roh | |
| 5.9 g | Ingwer, geschält, roh | |
| 400 ml | Kokosmilch, cremig, aus der Dose | |
| 1 tbsp | Limettensaft, frisch gepresst | |
| ½ tsp | Salz, Speisesalz | |
| 3 g | Basilikum, frisch | |
| 1165 g | insgesamt (Nährwerte einsehen) | |
Zubereitung 
– Original anzeigen (englisch)
- Portionsgröße:291 g (berechnet)Anmerkung: ein Stück Lachs (ca. 170 g roh) plus etwas Sahnesauce (ca. 2/5 Tasse oder 100 ml)
- Lachs waschen und trocken tupfen. Schneiden Sie es in Portionen zu je 170 g.
- Die Lachsfilets mit etwas Salz würzen.
- In einer großen Pfanne das Kokosöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- Fügen Sie den Lachs mit der Hautseite nach unten hinzu und lassen Sie ihn kochen, ohne ihn zu bewegen, bis die Haut knusprig ist und der Lachs größtenteils gekocht ist, je nach Dicke des Filets etwa 5 bis 7 Minuten. Etwa 2/3 bis 3/4 des Lachses sollten sich verfärbt haben.
- Drehen Sie den Lachs um und lassen Sie ihn ein bis zwei Minuten kochen, bis er fertig ist.
- Nehmen Sie den Lachs aus der Pfanne und legen Sie ihn beiseite.
- Reduziere die Hitze auf mittel und gib das Kokosöl in die gleiche Pfanne.
- Braten Sie die gehackte Zwiebel ca. 3 Minuten lang an, bis sie durchscheinend wird.
- Fügen Sie den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzu und kochen Sie ihn eine weitere Minute lang unter ständigem Rühren, um sicherzustellen, dass der Knoblauch nicht verbrennt.
- Kokosmilch unterrühren und zum Kochen bringen.
- Etwa 8 Minuten kochen lassen, bis die Sauce eingedickt ist.
- Nehmen Sie die Pfanne vom Herd.
- Limettensaft einrühren und abschmecken.
- Legen Sie den Lachs wieder in die Pfanne und lassen Sie ihn ein oder zwei Minuten lang aufwärmen.
- Mit etwas frisch geschnittenem Basilikum und optional etwas dünn geschnittenem Chili garnieren.
- Zum Beispiel mit einer Beilage Reis, Kartoffeln oder Nudeln genießen. Low-Carb-Alternativen sind Gemüse, Salat oder Blumenkohlreis.
- Sie können das Gericht in einem luftdichten Behälter 3 Tage im Kühlschrank oder bis zu 6 Monate im Gefrierschrank aufbewahren. Für beste Ergebnisse über Nacht im Kühlschrank auftauen. Vorsichtig in der Mikrowelle oder auf dem Herd aufwärmen. Wenn möglich, fügen Sie den Limettensaft erst nach dem Aufwärmen hinzu.
Der Lachs
Die Soße
Tipp zur Zubereitung von Mahlzeiten
- Kalorien498 kcal
- % der Kalorien von Macros
Fett 67.9 % 338 kcal 38 g Net-Carbs 3.4 % 17 kcal 4.4 g Ballaststoffe 0.2 % 1 kcal 0.3 g Protein 28.5 % 142 kcal 36 g - ungefähre WW SmartPoints™13.9
- Cholesterin 93.6 mg
- Natrium 676.6 mg
- Fett 37.9 g
- Gesättigte Fettsäuren 25.3 g
- Trans-Fettsäuren 0 g
- Kohlenhydrate 4.7 g
- Ballaststoffe 0.3 g
- Gesamtzucker 1.5 g
- Hinzugefügter Zucker 0 g
- Zuckeralkohole 0 g
- Protein 35.9 g
- Kalzium 45.1 mg
- Eisen 4.6 mg
- Magnesium 96 mg
- Kalium 1076.8 mg
- Zink 1.7 mg
- Vitamin A (Retinoläquivalente) 22.5 mcg
- Vitamin B12 5.4 mcg
- Vitamin C 3.5 mg
- Folat 58.9 mcg
- Folsäure 0 mcg