| 840 g | Blumenkohl, roh | |
| 3 (je 50 g) | Eier, Größe L | |
| 60 g | Schweinekrusten, Speckkrusten | |
| 50 g | Parmigiano Reggiano, Parmesan, Käse, gerieben | |
| ¾ tsp | Italienische Gewürzmischung | |
| 1101 g | insgesamt (Nährwerte einsehen) |
Zubereitung 
– Original anzeigen (englisch)
- Portionsgröße:183 g (berechnet)Anmerkung: 1 1/3 Tasse Blumenkohlbisse
- Temperatur: 204 °C (vorgewärmte, zirkulierende Luft)
- Mischen Sie die Schwarten oder zerdrücken Sie sie in einem Druckverschlussbeutel. Für 6 Portionen sollten Sie ungefähr 1 1/2 Tassen gemischte Schwarten erhalten.
- Kombinieren Sie die zerkleinerten Schwarten mit dem fein geriebenen Parmesan und italienischen Gewürzen. Fügen Sie optional andere Gewürze hinzu. Seien Sie jedoch vorsichtig beim Hinzufügen von Salz, da die Schwarten und der Parmesan bereits Salz hinzufügen.
- Die Eier verquirlen und den Blumenkohl in mundgerechte Röschen schneiden.
- Tauchen Sie jeden Blümchen in das geschlagene Ei und bestreichen Sie es mit der "Panade". Die Beschichtung sollte gut an den Röschen haften, sonst leicht auf den Blumenkohl drücken.
- Alternativ können Sie einfach den gesamten Blumenkohl in das geschlagene Ei werfen und dann jeden Blümchen einzeln mit der Panade bestreichen. Wenn sich das Ei unten sammelt, werfen Sie den Blumenkohl einfach erneut, damit er schön mit Ei überzogen ist.
- Legen Sie die beschichteten Röschen auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech (zur leichteren Reinigung). 6 Portionen füllen 2 oder 3 Backbleche.
- Backen Sie bis goldbraun und knusprig, ca. 20 bis 25 Minuten.
- Als Beilage servieren, optional mit frisch gehackter Petersilie bestreuen. Es passt auch sehr gut zu Marinara-Sauce zum Eintauchen.
- Sie können das Gericht in einem luftdichten Behälter 5 Tage im Kühlschrank oder bis zu 6 Monate im Gefrierschrank aufbewahren. Für beste Ergebnisse über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. Es ist am besten, die Bissen im Ofen aufzuwärmen, damit sie knusprig bleiben. Sie können sie aber auch in der Mikrowelle oder in einer Pfanne auf dem Herd aufwärmen.
Tipp zur Zubereitung von Mahlzeiten
- Kalorien164 kcal
- % der Kalorien von Macros
Fett 50.0 % 82 kcal 9.1 g Net-Carbs 10.4 % 17 kcal 4.3 g Ballaststoffe 3.7 % 6 kcal 2.9 g Protein 36.0 % 59 kcal 14.7 g - ungefähre WW SmartPoints™2.8
- Cholesterin 99.8 mg
- Natrium 177.5 mg
- Fett 9.1 g
- Gesättigte Fettsäuren 3.9 g
- Trans-Fettsäuren 0 g
- Kohlenhydrate 7.2 g
- Ballaststoffe 2.9 g
- Gesamtzucker 2.8 g
- Hinzugefügter Zucker 0 g
- Zuckeralkohole 0 g
- Protein 14.7 g
- Kalzium 146.7 mg
- Eisen 1.2 mg
- Magnesium 28 mg
- Kalium 463.6 mg
- Zink 1 mg
- Vitamin A (Retinoläquivalente) 74.7 mcg
- Vitamin B12 0.4 mcg
- Vitamin C 67.7 mg
- Folat 92 mcg
- Folsäure 0.6 mcg