| 454 g | Schweinekeule, Oberschale, mager, roh | |
| 1 (je 38 g) | Eier, Größe S | |
| 75 g | Parmigiano Reggiano, Parmesan, Käse, gerieben | |
| 1 tbsp | Italienische Gewürzmischung | |
| ½ tsp | Pfeffer, schwarz, gemahlen | |
| 25.6 g | Butterfett, Butterschmalz, Ghee | |
| 2 tsp | Zitronensaft, frisch gepresst | |
| 606 g | insgesamt (Nährwerte einsehen) |
Zubereitung 
– Original anzeigen (englisch)
- Portionsgröße:152 g (berechnet)Anmerkung: 1 Schnitzel (4 oz oder 113 g rohes Fleisch)
- Am besten kaufen Sie Schweinefleischschnitzel (dünne Schnitzel / Schnitzel), aber wenn Sie diese nicht bekommen können, hacken Sie mit einem Fleischklopfer oder Nudelholz die Schweinesteaks, bis sie etwa 5 mm dick sind.
- Das Ei aufschlagen.
- Den geriebenen Parmesan, die italienische Würzmischung und den Pfeffer zusammenmischen, um die "Panade" zu bilden. Geben Sie eine Schüssel hinein, die mindestens so groß ist wie Ihr Schnitzel. Verwenden Sie zum Beispiel einen Auflauf. Alternativ das Schnitzel in kleinere Stücke schneiden.
- Mit einer Hand ein Schnitzel durch das Ei ziehen und in die "Panade" legen.
- Decken Sie das Schnitzel mit der anderen Hand mit der Panade ab und legen Sie es auf einen Teller. Alternativ Löffel auf die Panade.
- Wenn Sie weiterhin eine Hand für die Eier und die andere für die Panade verwenden, bestreichen Sie alle Schnitzel.
- In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze das Ghee schmelzen. Alternativ können Sie auch zum Braten geeignetes Schmalz oder Öl verwenden.
- Die Schnitzel braten, bis der Parmesan goldbraun wird, ca. 3 bis 5 Minuten. Wenden und weitere 3 bis 5 Minuten braten.
- Mit einer Zitronenscheibe servieren und auf dem Schnitzel ausdrücken.
- Zum Beispiel mit einer Beilage Gemüse oder einem Salat genießen.
- Sie können das Gericht in einem luftdichten Behälter 5 Tage im Kühlschrank oder bis zu 6 Monate im Gefrierschrank aufbewahren. Für beste Ergebnisse über Nacht auftauen. Am besten die Schnitzel im Ofen aufheizen. So haben sie eine schärfere Textur, als wenn Sie sie in die Mikrowelle geben. Alternativ können Sie sie auch in einer Pfanne auf dem Herd erwärmen. Fügen Sie die Zitrone erst nach dem Aufwärmen hinzu.
Tipp zur Zubereitung von Mahlzeiten
- Kalorien291 kcal
- % der Kalorien von Macros
Fett 54.3 % 158 kcal 17.2 g Net-Carbs 0.7 % 2 kcal 0.5 g Ballaststoffe 0.3 % 1 kcal 0.4 g Protein 44.7 % 130 kcal 32 g - ungefähre WW SmartPoints™7.9
- Cholesterin 141.9 mg
- Natrium 340.6 mg
- Fett 17.2 g
- Gesättigte Fettsäuren 9.2 g
- Trans-Fettsäuren 0.3 g
- Kohlenhydrate 0.9 g
- Ballaststoffe 0.4 g
- Gesamtzucker 0.1 g
- Hinzugefügter Zucker 0 g
- Zuckeralkohole 0 g
- Protein 31.8 g
- Kalzium 257.3 mg
- Eisen 1.7 mg
- Magnesium 35.8 mg
- Kalium 419.2 mg
- Zink 3.4 mg
- Vitamin A (Retinoläquivalente) 156.6 mcg
- Vitamin B12 1 mcg
- Vitamin C 1.2 mg
- Folat 6.9 mcg
- Folsäure 1.3 mcg