| For the cabbage | ||
|---|---|---|
| 156 g | Speck, Schweinebauch, Bacon | |
| 567 g | Rinderhackfleisch, 20% Fett | |
| 1 tbsp | Zwiebeln, granuliert (Gewürz) | |
| 908 g | Weißkohl, Weißkraut, Kappes, roh, gehobelt | |
| ½ tsp | Salz, Speisesalz | |
| 42.5 g | Butter, ungesalzen | |
| For the sauce | ||
| 57 g | Butter, ungesalzen | |
| 355 ml | Sahne, flüssige Schlagsahne, 30% Fett | |
| 237 ml | Wasser, still, Leitungswasser | |
| 1 tsp | Xanthangummi | |
| 1 tsp | Old Bay Seasoning Gewürzmischung | |
| ½ tsp | Salz, Speisesalz | |
| ⅛ tsp | Pfeffer, schwarz, gemahlen | |
| 2384 g | insgesamt (Nährwerte einsehen) | |
Zubereitung 
– Original anzeigen (englisch)
- Portionsgröße:298 g (berechnet)Anmerkung: 1 1/4 Tasse
- Temperatur: 177 °C
- Den Speck in einer Pfanne anbraten. Hacken Sie es und legen Sie es beiseite.
- In der gleichen Pfanne das Rindfleisch ca. 5 Minuten mit dem Zwiebelpulver anbraten.
- Entfernen und beiseite stellen.
- Fügen Sie die Butter und den Kohl in die Pfanne und sautieren Sie den Kohl, bis er anfängt zu erweichen, ungefähr 10 Minuten. Mit Salz.
- Während der Kohl kocht, bereiten Sie die Sauce.
- In einem Topf bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen.
- Die Sahne und das Wasser dazugeben, darüber streuen und den Xanthangummi einrühren. Wenn sich immer noch Klumpen bilden, können Sie sie mit einem Stabmixer entfernen.
- Etwa 2 Minuten kochen lassen, bis die Sauce eingedickt ist.
- Vom Herd nehmen und abschmecken.
- Die Hälfte des Kohls in eine ofenfeste Form geben. Für 6 Portionen können Sie einen 9 x 13-Zoll-Auflauf verwenden.
- Top mit dem Rindfleisch, dann den restlichen Kohl.
- Die Sauce darüber gießen und den gehackten Speck darüber streuen.
- Den Auflauf mit Folie abdecken und eine halbe Stunde backen.
- Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren 5 Minuten abkühlen lassen.
- Sie können das Gericht in einem luftdichten Behälter 5 Tage im Kühlschrank oder bis zu 6 Monate im Gefrierschrank aufbewahren. Wenn möglich, über Nacht im Kühlschrank auftauen. In der Mikrowelle oder im Backofen aufwärmen.
Tipp zur Zubereitung von Mahlzeiten
- Kalorien527 kcal
- % der Kalorien von Macros
Fett 81.0 % 427 kcal 47.5 g Net-Carbs 4.6 % 24 kcal 6 g Ballaststoffe 1.1 % 6 kcal 3.2 g Protein 13.3 % 70 kcal 17.4 g - ungefähre WW SmartPoints™20.2
- Cholesterin 132.4 mg
- Natrium 506.3 mg
- Fett 47.5 g
- Gesättigte Fettsäuren 24 g
- Trans-Fettsäuren 0.8 g
- Kohlenhydrate 9.2 g
- Ballaststoffe 3.2 g
- Gesamtzucker 5.3 g
- Hinzugefügter Zucker 0 g
- Zuckeralkohole 0 g
- Protein 17.4 g
- Kalzium 101.9 mg
- Eisen 2.1 mg
- Magnesium 33.5 mg
- Kalium 546.2 mg
- Zink 3.6 mg
- Vitamin A (Retinoläquivalente) 233.5 mcg
- Vitamin B12 1.7 mcg
- Vitamin C 42.1 mg
- Folat 56.8 mcg
- Folsäure 0 mcg