| 427 g | Blumenkohl, roh | |
| 40 g | Zwiebeln, weiß oder gelb, roh, gehackt | |
| 4 (je 3 g) | Knoblauch, roh | |
| 5.9 g | Ingwer, geschält, roh | |
| 50 g | Frühlingszwiebeln, gehackt | |
| 20 g | Kokosraspel, Kokosflocken, getrocknet, ungesüsst | |
| 13.6 g | Kokosöl, Kokosnussöl | |
| 79 ml | Gemüsebrühe, Gemüsefond | |
| 79 ml | Kokosmilch, cremig, aus der Dose | |
| 2 tsp | Thymian, frisch | |
| ¼ tsp | Salz, Speisesalz | |
| ¼ tsp | Pfeffer, schwarz, gemahlen | |
| 721 g | insgesamt (Nährwerte einsehen) |
Zubereitung 
– Original anzeigen (englisch)
- Portionsgröße:90 g (berechnet)Anmerkung: 1/2 Tasse
- Verwenden Sie eine Küchenmaschine, um die Blumenkohlröschen zu mischen, bis sie Reis ähneln. Verwenden Sie alternativ eine Reibe, um den Blumenkohl zu reiben.
- Zwiebel hacken, Knoblauch hacken und Ingwer reiben oder hacken.
- Die Frühlingszwiebeln in Scheiben schneiden. Das in Scheiben geschnittene Gemüse zum Garnieren beiseite stellen.
- In einer Pfanne bei mittlerer bis mittlerer Hitze die Kokosnuss unter häufigem Rühren ca. 5 bis 10 Minuten rösten. Die Kokosnuss sollte duftend werden und eine goldene Farbe annehmen. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Das Kokosöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Braten Sie die Zwiebel ca. 3 Minuten lang an, bis sie durchscheinend wird.
- Fügen Sie den Knoblauch, den Ingwer und die weißen Teile der Frühlingszwiebel hinzu. Etwa eine halbe Minute anbraten, bis es duftet.
- Blumenkohlreis und die Hälfte der gerösteten Kokosnuss unterrühren und ca. 5 Minuten kochen lassen.
- Gemüsebrühe und Kokosmilch dazugeben und kochen, bis das Gemüse die Flüssigkeit aufgenommen hat und der Blumenkohl die gewünschte Zartheit hat, ca. 5 Minuten.
- Thymian unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mit der restlichen gerösteten Kokosnuss und der Frühlingszwiebel garniert servieren.
- Sie können das Gericht in einem luftdichten Behälter 5 Tage im Kühlschrank oder bis zu 6 Monate im Gefrierschrank aufbewahren. Für beste Ergebnisse über Nacht auftauen. In der Mikrowelle oder auf dem Herd aufwärmen.
Tipp zur Zubereitung von Mahlzeiten
- Kalorien71 kcal
- % der Kalorien von Macros
Fett 67.6 % 48 kcal 5.5 g Net-Carbs 18.3 % 13 kcal 3.4 g Ballaststoffe 4.2 % 3 kcal 1.8 g Protein 9.9 % 7 kcal 1.7 g - ungefähre WW SmartPoints™2.8
- Cholesterin 0 mg
- Natrium 120.5 mg
- Fett 5.5 g
- Gesättigte Fettsäuren 4.7 g
- Trans-Fettsäuren 0 g
- Kohlenhydrate 5.2 g
- Ballaststoffe 1.8 g
- Gesamtzucker 1.7 g
- Hinzugefügter Zucker 0 g
- Zuckeralkohole 0 g
- Protein 1.7 g
- Kalzium 24 mg
- Eisen 0.8 mg
- Magnesium 17.6 mg
- Kalium 231.4 mg
- Zink 0.3 mg
- Vitamin A (Retinoläquivalente) 4.7 mcg
- Vitamin B12 0 mcg
- Vitamin C 28.3 mg
- Folat 37.2 mcg
- Folsäure 0 mcg